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2007年4月，蒋卫锁上央视揭露行业内幕。央视截屏
陕西省西安市公安局21日证实，蒋卫锁乳品有限公司总经理蒋卫锁于本月14日离世。本月2日，在出席了公司本年度经销商订货会议后的第二天，蒋卫锁遭人袭击，身受重伤入院治疗，但终因伤势过重，于11月14日下午不幸离世，终年44岁。
西安市公安局雁塔分局已控制一名涉嫌杀害蒋卫锁的犯罪嫌疑人。对于蒋卫锁被雇凶杀害、拒绝勒索后遭杀害等说法，西安市公安局并未予以确认，称案件正在侦查之中，暂不方便透露详细情况。
对于蒋卫锁的遇害，西安乳业行业多位从业者感叹，乳品行业失去了一位用良心制作乳品的人物。
■蒋卫锁·乳业传奇
创业：开百余“放心专卖店”
蒋卫锁生于1968年，陕西杨凌人。早年进入中国奶业，早在2000年时便在陕西首创开办第一家“托牛所”，在杨凌开办第一家机械化挤奶站，甚至创办奶牛良种改良和疾控防治中心。
2008年，蒋卫锁创办“蒋卫锁羊奶粉专卖店”，开发出包括山羊奶粉、关中羊奶粉、莎能羊奶粉在内的三大系列放心羊奶粉。已有包括广东、广西、四川、湖南、江苏、江西、浙江、上海、山东、河南、河北、新疆、陕西等地的加盟店百余个，此外还有200多个羊奶粉专柜。
打假：走遍西部揭露潜规则
2006年，身为奶站老板，蒋卫锁向官方举报当地奶源掺假一事，并将其获得的奶源掺假资料于媒体上公开。同年，蒋卫锁策划了“农民倒奶事件”惊动国务院，并于当年组成一支“中国西部乳业万里行”队伍，对中国西部乳业情况进行调查，以此揭露奶业造假和掺假的行业潜规则。他们用大半年的时间走访了陕西、内蒙古、新疆、宁夏、甘肃等地，行程总计10万余里。
据媒体报道，其时，蒋卫锁遭受颇多非议。两年后，三聚氰胺事件轰动全国，蒋卫锁才开始被更多的人所理解。为此，蒋卫锁被媒体冠以“乳业打假第一人”的称号。
代价：有人花50万买他人头
蒋卫锁将调查所得的所有证据和素材都提供给了媒体。2007年1月，《南方周末》以一篇《可怕的牛奶》让蒋卫锁成为了全国的新闻人物。同年4月，中央电视台《焦点访谈》栏目以《牛奶掺假揭秘》为主题揭露了乳业市场掺假和造假的行业潜规则，节目播出后再一次在全国引起轰动。此时，社会上流传了很多谣言，蒋卫锁也遭到了很多威胁和打击。有人向他放风说，社会上有人想花50万来“买”他的人头。
与此同时，家庭内部矛盾也越演越烈，妻子终于无法忍受和他这样的“疯子”过下去，选择了离婚。
■蒋卫锁·语录
“乳业很不和谐，其实我就想让更多的消费者了解、诊断、治疗中国乳业的顽疾。”
——谈打假动机
“首先是农民，然后是商人，最后是打假维权者。”
“我和王海不一样，他打假能赚到钱，我没赚过一分钱。”
——回应打假质疑
“有人买我人头，因为我站到了另一个利益群体的对立面上。”
“只要有假冒伪劣，我就会一直打下去，我今生和乳业绑到一起了。”
——谈良心制作乳品
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