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■乐胃又健康
秋季补脑吃核桃
经过漫长而炎热的夏季，身体能量消耗大而进食较少，因而在气温渐低的秋天，就有必要调补一下身体，也为寒冬的到来蓄好能量。
补身别忘补脑，因为在身体所有器官中，大脑是一个非常重要和特殊的器官，它既是身体的一部分，又与精神、思维密不可分，而秋季正是养脑、护脑、健脑的好时节。
补脑的首选食物，自然是核桃。中国医学认为核桃性温、味甘、无毒，有健胃、补血、润肺、养神等功效。《神农本草经》将核桃列为久服轻身益气、延年益寿的上品。明代李时珍的《本草纲目》记述，核桃仁有“补气养血，润燥化痰，益命门，处三焦，温肺润肠，治虚寒喘咳，腰脚重疼，心腹疝痛，血痢肠风”等功效。在国外，人称“大力士食品”、“营养丰富的坚果”、“益智果”；在国内享有“万岁子”、“长寿果”、“干果之王”的美称。
记者了解到，目前市面上可以买到的核桃产品有不少，除了原生态核桃销路不错外，一些由核桃制成的核桃露饮品也卖得不错。白领MM韩小姐告诉记者，她以前喜欢喝果汁，现在开始迷一些养生饮品，上班间隙偶尔会去买一两瓶养元六个核桃喝喝。“我是比较喜欢吃核桃的，但是直接吃核桃味道有点涩，还要用核桃夹夹碎，比较麻烦，上班的时候还是直接买核桃露方便。”韩小姐说。
据营养专家介绍，核桃有益大脑的真正原因是核桃仁中富含磷脂，磷脂在体内通过转换能够起到活跃大脑神经的作用，从而使人体保持充沛的精力和良好的记忆力。除了核桃，富含卵磷脂、脑磷脂、谷氨酸的其他食品也能提高大脑活动功能，延缓大脑衰老，比如蛋黄、大豆、蜂蜜及富含DHA（22碳6烯酸）的食物，如沙丁鱼、大马哈鱼、贝类、淡菜（又称蛏子）等。 □本报记者 祝萍
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