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发布时间:2010年12月26日 07:32 | 进入复兴论坛 | 来源：人民网
圣诞佳节遇上通胀升温，香港各酒店自助圣诞餐今年纷加价5%至15%，依旧热爆。洲际酒店餐价加一成后每位消费冲破1,000元大关仍爆满，首推28万元超豪总统套房派对套餐更获内地富二代争相预订；旺角帝京酒店自助餐增加鹅肝、龙虾等贵价食材留客；屯门黄金海岸酒店自助餐亦早被订满，需于花园中加位。餐饮联业协会指出，食材来货出现“海鲜价”，业界需加价抵销成本；因市道畅旺，预料圣诞带动下12月餐饮业生意总额按年增5%至80亿元。
据香港文汇报报道，香港洲际酒店的自助餐加价至每位近千元仍不乏捧场客。该酒店公共关系总监傅嘉恩表示，自助餐于11月底已被订满，较往年更早满座，有熟客为留得大台及近窗好位，更早于8月订座。供港食材价格持续飙升，傅嘉恩表示，因成本急增，旗下食肆在圣诞除夕的餐饮平均加价约5%，平安夜自助餐每位收费925元，加一后人均消费将冲破1,000元大关，惟反应仍然理想。
洲际酒店本月首推历来最贵的圣诞派对套餐，索价28万元，客人可入住酒店顶层7,000方呎海景别墅及享用12位用的6道菜晚宴。傅嘉恩表示，超豪派对推出后即吸引内地年轻富豪预订，圣诞节的派对档期由香港、内地富豪竞投；除夕、元旦派对档期则已被内地富二代预订。
信和酒店市场推广总监黄宝儿表示，今年圣诞自助餐预订特别早，旗下黄金海岸酒店餐厅的自助餐早已爆满，现需在花园中加开座位，但也迅速被预订，不排除会再加开可招待500至600人的宴会厅；同集团的皇家太平洋酒店圣诞自助餐亦已80%爆满。她指出，食材价格急升，糖、面粉等原材料加价逾15%，火鸡来货价按年升9%，计及整体成本升10%，惟不敢全数转嫁消费者，圣诞自助餐加价5%，市道畅旺下料今年集团圣诞档期生意升10%。
朗豪酒店发言人亦表示，圣诞节自助餐预订反应热烈，平安夜及圣诞日自助餐订座率几近爆满，相比上年，今年订座提早一星期爆满，但通胀下食材成本趋升，餐价加约10%。
旺角帝京酒店圣诞餐加价8%至15%，酒店发言人表示，平安夜派对加幅最大，每位加价约200元，加至1,088元；圣诞自助晚餐收费则由528元起，为减少加价带来的影响，圣诞餐将加入如鹅肝的贵价菜式留客，龙虾、生蚝等海鲜亦会升级至更大只。虽然加价，但发言人指今年市道好，无阻市民订座热情，其中平安夜及前夕的自助餐预订速度较去年快，每天两轮台已近订满。
餐饮联业协会会长黄家和表示，今年圣诞大餐加幅最高达15%，但未影响港人消费意欲，不少内地高消费一族亦计划来港庆祝圣诞，预料本月饮食业总收益较去年同期的75亿元，上升逾5%至80亿元。惟他警告，食材来货价“失控”，农历年餐价或进一步上升，市民要有心理准备明年不少食肆加价弥补成本升幅。
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