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昨天南京市政府召开的食品安全专题发布会上，南京市食安办主任、药监局副局长华文在会上介绍， 南京市政府办公厅日前下发了《南京市关于进一步加强食品安全监管工作的意见》，对法律法规无明确规定的，职能交叉和监管空白的领域明确了职责分工。在国家和省相关管理规定出台之前，作出如下分工：
城管部门负责对食品摊贩设点的地方，经营设施、行为进行全程监管，牵头负责对餐厨垃圾进行监管，各部门进行配合，做好处理。
质监部门对生产加工小作坊进行监管。
工商部门对现场制售食品的单位（个人）和集中展销的食品进行监管。
卫生部门对集中消毒餐饮具的监管。
大排档在餐饮服务、监管部门的指导下，按照属地管理的规定，由属地政府进行监管。
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