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新华网兰州6月21日电（记者王增海、陈俊、谭飞）6月，绿漫黄土高原。
玉米、土豆钻出已覆盖数月之久的塑料膜，长势正盛。
甘肃定西，这块千百年来被饥饿和贫困折磨的土地，如今，真的变了。
从“养不活”到“能吃饱”
水和土是中国农业的两大要素。
定西穷，就穷在一个旱字。黄土深厚，但是缺水。水有多缺？庄稼难种活。春种一粒麦，秋收一棵草。
饥饿，至少是三代定西人的共同记忆。逃荒要饭、树皮草根甚至是……为了活命，什么都吃。
1982年底，国家决定实施“三西”专项建设计划，每年拿出2亿元，旨在解决这一贫困地区百姓的吃饭问题。
30年前确定的“三西”工作方针，至今仍是中国扶贫的经典理念：有水走水路，无水走旱路，水旱不通另找出路。
建引洮工程是要走水路。上世纪50年代，引洮工程在狂热中上马，3年后被迫停工。人们没等到凿通山上的大运河坐船回家，空着肚子是干不成事的。新引洮工程在2006年再次开工。如今，渠首九甸峡水利枢纽工程已建成并投入使用，一期工程的18个隧洞已贯通17个。引洮工程建设管理局局长路泽生说，今年底引洮一期要真正实现通水。
修水窖也是在走水路。世界上没有哪一片地方，有如此多的水窖。1995年以来，定西累计修建了21万眼水窖，150万人、80万头（只）家畜喝上了水。
梯田是走旱路的代表。自上世纪60年代以来，定西累计兴修梯田575万亩，占全部坡耕地的85％。
地膜是走旱路的另一个代表。秋末春初，300万亩地膜覆盖的耕地，在阳光下反射着白光。甘肃省农牧厅副厅长杨祁峰说，这层地膜将每毫米降水量的利用率提高了1倍，玉米产量提高了4倍。
移民和打工则是定西人另外的两条出路。西去定西约1000公里，是定西移民张志礼的新家——玉门市柳河乡官庄子村。已移民20年的他，初中辍学后出门打工，去新疆时路过玉门亲戚家，当地正在接收移民。种地不愁水的诱惑，让张志礼战胜了对风沙的恐惧和不习惯。他说：“哪里能生活，就往哪里走。”
无论水路，旱路，还是另找出路，无非是找一条活路。
1999年底，定西对外宣布实现了整体基本解决温饱，这意味着“一方水土养活不了一方人”的历史，真正被改写。
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