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发布时间:2010年07月29日 22:02 | 进入复兴论坛 | 来源：CNTV
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海参王与丰泽园葱烧海参
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海参王与丰泽园烩全家福
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海参王与丰泽园油焖大虾
中国网络电视台消息(走遍中国)：他们，善于在味蕾上弹琴，撩动口中千种滋味，他们，擅长在舌尖上跳舞，舞动舌上万种风情。民以食为天，食以味为本，味道背后蕴藏着怎样的为食之道？
鲁菜大师高速建,创造了最薄的"手拉活海参"吉尼斯世界之最的记录,一个直径3厘米、长8厘米的海参,在高速建的手里,竟然被拉成一个宽30厘米,长50厘米,厚度只有千分之三毫米的薄膜。令人惊奇的是：拉成薄膜的海参,放到50度的热水里 ,迅速恢复了海参的原形，海参怎会有如此神奇的魔力！
清代的袁枚在《随园食单》中写道："海参，沙多气腥，最难讨好"，由于海参气味腥，海参做菜，很难讨好。直到一道"葱烧海参"的出现，才奠定了海参宴的江湖地位。
高速建的师傅王义均，是鲁菜泰斗，葱烧海参是他的拿手菜，也是丰泽园的招牌菜。一个长相丑陋的海洋生物，在一代大厨手中如何变成美味佳肴？80年风雨春秋海参王是怎样炼成的？
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