《走遍中国》栏目6月23日—7月2日播出节目

滚动新闻央视网 2015年06月25日 16:17 A-A+
扫一扫 手机阅读

我要分享

QQ空间新浪微博腾讯微博QQ微信

原标题：

　　菌中珍品松露

成熟的松露有一种特殊的香味，放山的家猪很容易把它们找到。

记者和五顶山乡林业站长跟在猪群后面，找到了第一颗松露。

记者采访村民，怎样才能发现松露。

松露猎犬点点，找到了松露。

李成虎有特殊的本领，根据树种和树下的杂草，就能采到松露。

这是李成虎找到的第一颗松露。

辣椒炒松露，这是云南省南华县最普通的吃法。

用松露炖鸡，保留了松露的香味和营养，是值得推荐的松露菜肴。

　　十八世纪的欧洲，人们把一种森林里的黑色块茎看作不可多得的天赐食材，与鹅肝、鱼子酱合称为三大美食，有“餐桌上的黑钻石”的美誉。据说这种块茎还有补肾壮阳的作用，相传拿破仑多年没有孩子，吃了一段时间的块茎以后，居然有了子嗣。这种块茎生长在地面以下，而且分布极为稀少，只有靠经过训练的家猪、猎狗才能找到。20多年前，中国的云南省也发现了这种神秘的地下块茎。它们到底是什么食材？怎样才能找到它们的藏身之处？请您跟随记者到云南省南华县的哀牢山中一起去寻找这野生菌中的珍品松露。