原标题:
醋成药方不是传说
在镇江有着三大怪,香醋摆不坏、肴肉不当菜、面锅里煮锅盖,而摆不坏的镇江米醋位列第一, 镇江香醋是中国四大名醋之一,镇江人不仅在日常饮食中爱吃自己产的醋,连看病时也离不开醋,在镇江中医院里,医生会根据不同病症开出“醋方”。 马永林,是从镇江一家百年老醋厂退休的老厂长,他保持着每天喝一小瓶醋来进行养生的习惯,几十年来他只喝镇江本地老厂生产的香醋,这又是为什么?在《本草纲目》中李时珍强调了只有酿制二三年以上的米醋才可以入药,其余的醋只可以吃,不可入药。在多个医学典籍中,米醋作为一种疗效较好的药用品都有明确记载,那米醋为什么能入药治病呢?摆不坏的香醋究竟有哪些秘密?记者带你到镇江这个爱吃醋的城市去一探究竟。