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英国国菜:各种薯条

发布时间:2012年08月01日 15:07 | 进入复兴论坛 | 来源:扬子晚报 | 手机看视频


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  中国地大物博,相比之下,英国人的饮食真是要粗糙很多,你在大街上随便拉个路人一问,答案保准是“fish and chips”。这就是英国国菜,炸鱼薯条。

  其实经典的英国菜式也不光是炸鱼薯条,他们还有三文治配薯条、汉堡配薯条、牛排配薯条、烤鸡配薯条……什么?你嫌薯条太单调,那你真是太无知了,因为英国有16种土豆可以用来做配料,厨师的刀法会使它们各不相同。如果你真的吃腻了薯条,他们还有煮土豆、土豆泥和土豆沙拉。没办法,英国人就是这么爱土豆,就像东北人爱打卤面,北京人爱炸酱面,湖北人爱热干面,四川人爱担担面,西北人爱牛肉拉面一样。

  尽管炸鱼薯条饱受所有外国人的抨击,但既然来到英国,怎么也得入乡随俗品尝一下吧。在驻地街口的餐厅,掏出7英镑,用倍不地道的伦敦腔喊道:给我来份“fish and chips”。可能是走南闯北导致胃口太糙,英国国菜并没有想象中的那么糟糕,虽然做法简单,但胜在是用新鲜的鱼排和新鲜的土豆烹制的,国内那些食材在冰柜里冷冻半年的洋快餐,自然是不能同日而语。而比起花式百出的中国美食,英国国菜至少有一点胜出,至少我不用担心从这盘食物中,吃出地沟油和孔雀石绿。 特派记者 刁勇

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