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肉酱意大利面

发布时间:2012年07月28日 10:34 | 进入复兴论坛 | 来源:潮州日报 | 手机看视频


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  原料:意大利面酱一瓶、意大利面250克、牛肉馅200克、料酒1汤匙、西红柿1个、洋葱半个、大蒜2瓣、青椒1个、黑胡椒1/2茶匙、生抽1茶匙、意大利香草碎少许(没有也可不放)。

  煮面时用:盐1茶匙、橄榄油1汤匙。

  做法:

  1、锅中倒入水,水开后放入盐和半汤匙橄榄油,放入意大利面,按照面条包装袋上的时间煮好后,捞出过一下冷水,放入漏勺里,倒入另外半汤匙橄榄油,搅拌一下,以防面条粘连在一起。

  2、牛肉馅中调入料酒,腌制5分钟。将西红柿和洋葱切粒,大蒜压成泥。青椒去蒂去籽后切成丝。

  3、锅中倒入油,待油8成热时,倒入牛肉馅翻炒至变色后盛出备用。

  4、将锅洗净烧热后,倒入油,待油7成热时,放入切碎的洋葱丁、西红柿丁和蒜泥,炒香后倒入意大利面酱,调入黑胡椒,香草碎和生抽后,用铲子炒3分钟。倒入牛肉馅,和青椒丝,待青椒丝变软即可。

  5、将意大利面放入盘中,淋上酱汁,撒一些奶酪粉味道更好,没有的话,不放也可以的。

  据大众食网

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