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在这个炎热的夏天，伦敦奥运会就马上就要开幕了。运动员们在训练和比赛中消耗极大的运动量，身体需要补充各种营养成分，所以营养师们会为运动员们准备既能补充能量，又低糖低脂的各种食物及营养餐。
今天小编就为大家推荐几款08年北京奥运会时的奥运村食谱，荤素搭配，大家可以在家中自己动手尝试，既简单、营养又美味，还能感受到浓浓的奥运氛围和气息。
鸟巢扇贝王
杭椒牛柳
The Bird's Nest with Scallop
Sauteed Beef Fillet with Hot Green Pepper
原料：大扇贝(要选重量在300克左右的)6只、香芋350克、澄面150克。
配料：姜汁酒、盐、味精、臭粉、泡打粉、咸蛋黄、五香粉。
做法：
1、大扇贝洗干净，用姜汁酒、盐、味精腌2分钟，入开水汆烫一下，马上捞出(不要去壳)。
2、将澄面用80度的热水和匀备用。咸蛋黄捏成蓉，大香芋切成片入笼蒸约15分钟至熟压烂，加入臭粉、澄面、咸蛋黄蓉、五香粉、泡打粉搅匀，制成荔蓉。把荔蓉面团用力揉约10分钟至均匀无小疙瘩备用。
3、把扇贝肉外面裹匀荔蓉面团，抹平。锅入油烧至三成热，下入扇贝生坯，小火炸约3分钟至起蜂巢捞出。
Tips：
1、在做荔蓉时加入咸蛋黄，起到增加香味的作用，也可使炸出来的蜂巢更酥脆。
2、荔蓉面团要充分和匀，这样炸出来的蜂巢效果才好。
原料：牛里脊、杭椒、红尖椒、蒜
配料：生抽、蚝油、干淀粉、油、盐、黑胡椒
做法：
1、牛肉逆着纹路切成条，放入淀粉、蛋清、耗油、老抽和少许黑胡椒抓匀；杭椒切斜片，蒜切末。
2、锅里到入少量油，烧至4成热后下入牛肉翻炒，牛肉变色出汁后加入白糖炒匀后盛出。
3、锅中重新入油，倒入蒜末炒香后入杭椒翻炒均匀，加入炒好的牛肉，片刻后调入少许盐即可。
荷塘秋色
Lotus Pond Scenery
原料：莲藕、木耳、百合、胡萝卜、西兰花、红黄椒、姜、蒜
做法：
1、莲藕去皮切成薄片；木耳泡发撕小朵；百合掰成小瓣；胡萝卜切片；西兰花掰小朵；红黄椒切粗丝。
2、锅中放入清水，加少许油和盐，将所有食材焯烫捞出过凉水备用。
3、锅中油热，放入蒜片姜片爆香，将所有材料一起放入锅中，快速翻炒两分钟。
4、加入盐、鸡精调味，倒入水淀粉勾芡即可出锅。
Mandarin Fish wirh Femented Pepper
鲊椒烧鳜鱼
原料：鳜鱼、白米粉、泰椒
配料：泡椒、辣妹子、野山椒、生抽、蚝油、味精、鸡精、姜、葱、蒜、色拉油、胡椒粉
做法：
1、用白米粉、泰椒末、泡椒、野山椒、味精、鸡精发酵。
2、加入辣妹子、蚝油、水、上笼蒸熟，放入锅中用小火熬成自制鲊椒。
3、鳜鱼初加工，打十字花刀，腌渍入味。
4、下锅煎至两面金黄，加水、鲊椒烧熟，收汁入味。
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