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自酿酒要悠着喝

发布时间:2012年07月25日 11:41 | 进入复兴论坛 | 来源:东莞时间网-东莞日报 | 手机看视频


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  很多人会认为,市场上销售的酒类酒精含量较高,加上不会分辨真假酒,因此会特别钟情自己酿造的酒,比如黄酒、酒糟等,认为自己酿造的酒喝起来安全,大可以放心喝,无论是喝的方法还是喝的量都没有任何局限性。

  专家指出,任何酒都不能无限量喝,即便是自家酿造的酒,也得有个度。东华医院消化内科主任刘玉杰指出,自家酿造的酒基本上属于粮食酒,粮食里面的淀粉会分解成乙醇,也就是说自家酿造的酒也是含有乙醇的。而每个人对乙醇的分解和代谢能力不一样,故而应该根据个体差异来确定喝的量。

  此外,民间认为“喝酒对身体好,能活血”,对于这一说法,刘玉杰认为,少量或是适量喝酒的确能加速血液流动,能起到一定的活血作用,尤其是自己酿造的酒,尽管工艺和技术上可能相对简单,但是从成分上来说,可能还含有一些维生素等,而且相对原生态,因此喝起来,相对安全一些,不过若是喝酒过多,也会给胃和肝胆带来一定负担。因此,更应该注意喝的度,不要一次喝太多,喝的速度也不能过快。

  自酿月子酒能活血 但未必补身

  说起自家酿的酒就不能不说广东人最爱的月子酒,所谓的月子酒,民间称为老糟。包括东莞在内的广东人遇到家里有产妇,都会提前酿上几坛,以备产妇坐月子饮用,认为这种酒糟很补,对坐月子的产妇非常好。

  不过东莞市人民医院普及分院消化内科的主任刘宇虎则认为,老糟虽然是自家酿的,但也有酒的成分,月子里的产妇大多体虚,这种老糟性温热,能温经活血,对于散寒有一定的帮助,但是对于补身的这一说法,只是民间说法,没有科学依据。

  此外,很多月子里的产妇对酒糟有不适应反应,甚至一喝就醉,这种情况下,就不要一味地坚持给产妇继续饮用了,否则可能会得不偿失,导致产妇出现其他问题,如对酒糟过敏等。

  自酿酒可能有菌群超标隐患

  虽然自己酿造的酒是天然成分的,但是专家提醒,在酿造过程中,其中某一环节不到位,很有可能导致酒中所含的菌群超标,若是肠胃不太好的人,喝了这种酒后会导致肠胃出现一些状况。

  不仅如此,很多老人也会因为是自己酿造的酒而贪杯,专家提醒,老人喝酒切莫贪杯,尤其是高血压老人要少喝,因为自酿酒也含有乙醇,贪杯会给心血管健康带来隐患。

  日前,佛山一女子因一口气喝下一斤散装米酒后导致乙醇中毒而死亡的消息让市民非常惊讶,喝米酒也会致死?广东有自家酿造米酒或是酒糟的传统,对于那些自家酿造的酒,要如何喝才更科学?专家指出,喝米酒或是喝自家酿造的酒,也应该悠着喝,否则也会给身体带来健康隐患。

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