冰箱不是“保险箱”_新闻台

　　本报讯（记者刘谷婷）夏季天气炎热，市民们想要消暑降温少不了空调、冰箱等电器，特别是来一杯冰凉冷饮、一块冰镇西瓜，总是能让身体感觉舒爽。然而，专家指出，骤然吃冷食物，会引起肠胃不适，若是没有处理好放在冰箱中的食物，导致细菌滋生，很有可能会诱发“冰箱性腹泻”，成为各种疾病的“元凶”。

　　雪糕、冷饮、冰镇水果都是夏季最佳的降温食物，学生群体尤为喜欢，但是他们的身体抵抗力一般不如成年人，稍不注意便会“吃坏肚子”。刚放暑假的小俊近日就因为腹泻而进了医院。经医生检查，小俊得的是急性胃肠炎，打了几天点滴，吃了不少药，“我记得自己没有吃什么不干净的东西，却突然出现严重的腹泻，几天下来身体都要虚脱了，哪都去不了。”小俊说，一到夏天他便喜欢吃饮料、水果，而且一定是要冻的。经过医生仔细询问，最终认为小俊可能是吃了块从冰箱内拿出的西瓜引起的“冰箱性腹泻”。小俊的父母搞不明白了，食物放进冰箱不是最保鲜的吗？怎么还会引起腹泻？

　　“冰箱并不是‘保险箱’，放在里面的食物照样会变质，如果没有及时清洗冰箱，多种食物交叉污染，滋生许多‘致病’甚至是‘致命’的细菌。”接诊的医生告诉小俊父母，那块放在冰箱有些时日的西瓜很有可能就是小俊腹泻的“罪魁祸首”，西瓜放进冰箱后滋生了病菌，成了传导病菌的载体。

　　专家指出，冰箱并不等同于保鲜柜，4℃~60℃是很多微生物繁殖的适宜温度，而现在市场上的冰箱冷藏温度并没有达到4℃以下，即使有的冰箱能达到这个温度，只是能延缓细菌的繁殖速度，并不能杀死所有的细菌。所以，从另一个角度来说，如果冰箱超过一两个月不清洗，反而会成为一些细菌的“温床”，这时候，“冰箱性腹泻”等各种各样的“冰箱病”也会不请自来，所以给冰箱定期消毒是非常有必要的。此外，热食冷却至室温后立即放入冰箱，可防止室温下细菌快速侵入食物中并生长繁殖。在食用从冰箱中取出的食物时，要彻底加热，加热时间应在15分钟以上，才能彻底杀灭细菌。另外生熟食品不要保存在一个容器内，不要在一起存放，水果、蔬菜不要和生肉、鱼等混放，预防细菌传播；放入冰箱内的食品不可过满，食品之间要留有足够空隙，不要紧贴冰箱内后壁和左右壁，以便冷空气对流。