“甜芦粟”的故事_新闻台

　　我生在北方，而芦粟大多生长在江南水乡，不过，北方也有类似芦粟的植物，现在回想起来，可能是高粱或者玉米之类的东西，它的茎秆和芦粟极其相似，但味道甜中带涩，所以大人们一般不会去吃它；再者，这种光吃茎秆而破坏植物生长，影响其产量的“杀鸡取卵”式的进餐方式，在他们看来，是极为不可取的。到了南方，一到夏末秋初，看到整车的芦粟，散在各条街道上买卖，生意异常地火爆，每次买来，因为误把芦粟当作是高粱或者玉米的茎秆，真有点不忍心吃它，感觉就如同在饭店里吃烤乳猪一样，虽然味道鲜美，但总感觉到这样很浪费，慨叹它还没有长成就被人过早地吃掉。后来才知道，其实芦粟也叫糖高粱、芦穄、芦黍、甜秫秸、甜秆，为高粱的一个变种，在上海话中称“甜芦粟”，在长江流域的农村是非常普遍的，是专门用来当水果一样吃的。崇明的甜芦粟茎青，汁多而甜，肉质松脆，它吃起来没有甘蔗那么甜，但是不那么腻，而且有一种爽口的清香。现代研究表明，芦粟含有碳水化合物、脂肪、蛋白质、铁、钙、磷等多种营养成分。又具有清凉、解毒、明目作用，据说吃了可以使眼睛清亮。另外，过去将甜芦粟称为“甜鲁肃”，这里边也有一段民间传说。传说当年太湖边上常遭水灾，鲁肃率领百姓整治湖圩堤，开挖河渠，为百姓免除了水灾。鲁肃死后，百姓哭他的眼泪湿透了圩堤上的泥土，一夜之后长出一株株像甘蔗模样的植物。人们认为这就是鲁肃变的，因而叫它“甜鲁肃”。

　　值此时节，要是到崇明的乡下做客，一般主人都要到菜地里砍下几根新鲜的甜芦粟，麻利地切成一尺左右的芦粟段，水龙头上冲洗后，找几个小板凳，让你坐在门口，边吃边聊，使人马上就能够感受一回真正意义上的原生态享受。

　　中国是文明古国，亦是悠久饮食文化之境地。中国的饮食可以说是“食”被天下，据说德国人、日本人、中国人一同坐火车从德国的法兰克福去巴黎，途中上来一位端着鱼缸的客人。德国人开始发问：“您能告诉我这鱼的名称吗？它在生物学上的类别及有哪些特征？它们在科学上的意义又是什么？”日本人听完德国人的话后接着问：“请问这种鱼我们国家能不能引进？根据日本的气候、水温、水质，这种鱼能不能生长？”轮到中国人来问了：“这种鱼是红烧好吃，还是清蒸更好吃一点？”可见中国人对吃是很有研究或者颇有探索精神的。饮食文化讲究美感，注重情趣。吃甜芦粟也一样，需要环境，但与一般的美味佳肴相比，吃甜芦粟的环境相对比较宽松，田间码头，巷尾城边，有一个准备装垃圾的东西，就足够了，吃起甜芦粟来，不要说大老爷们，就连平时那些涂脂抹粉、笑不露齿的窈窕淑女们，也不在乎文雅了，张开大大的嘴巴，用牙齿使劲地撕下芦粟的外皮，然后用劲地咀嚼芦汁。试想，如果在富丽堂皇的酒店，芦粟还能吃出这样的味道吗？信矣，我想，这就是饮食文化的传奇。

　　后来，渐渐的喜欢上芦粟，渐渐地，喜欢上那个吃芦粟时最夸张、卖相最难看的女孩，后来那个女孩成了自己的老婆。再后来，有了爱吃芦粟的宝宝，每当秋凉的薄暮，一家三口，提一捆芦粟，坐在江边，慢慢地嚼着芦粟的甘甜，嚼着人生的幸福。

　　本来，生活也许应该如此，简单一些，可能会更美好。