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潮州传统小食“点旺”酒店早茶生意

发布时间:2012年07月15日 11:08 | 进入复兴论坛 | 来源:潮州日报 | 手机看视频


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潮州传统小食

  “点旺”

  酒店早茶生意

  本报记者 蔡忠 摄影报道

  清香的乌龙茶、热气腾腾的点心、香味扑面的粥品,还有那凉爽、洁净、舒适的餐饮环境……入夏以来,市区一些酒店的早点、早茶生意火爆。

  昨天早上8点多,记者来到一家专营潮州传统小食的早点、早茶酒店,只见偌大的餐厅里座无虚席(上图),服务员忙得不可开交。在进门处,还有市民在耐心排队等候席位。

  据了解,这家酒家推出以传统小食为主的数十个早点品种,制作手法颇为讲究,口味比较正宗,虾饺、蒸凤爪、蒸排骨、猪血汤等品质深受顾客青睐。根据市民不同的消费层次,早点、早茶款式包含高中低档次,消费十几元、几十元都可以。

  一位服务员向记者介绍,市民到酒店享用早茶,更是注重一种家庭亲情或朋友友情上的消费理念。“每逢双休日等节假日,来吃早茶的家庭会更多些,出现火爆场面就不足为奇了。”她说。

  据了解,市区一些酒楼的早点、早茶经营时间都比较灵活,不少酒楼往往是早点连接午餐营业。

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