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鲜果象拔贝莎律。
礼云子凤尾虾。
番茄芝士鳄鱼。
精致的手工面。
佛山日报讯 记者黄鹤婷报道：炎热的夏季里，御公馆郑师傅特制几款时令菜肴，给人带来清凉感。
“杭菊虾仁”由肥美鲜嫩的虾仁堆叠，绝对抢占您的视觉。弹牙爽口的虾肉质感，搭配秘制酱料，小尝一口，味道甜美。杭菊因其新鲜而味道香淡，更能衬托出虾仁的鲜甜虾味，带来小清新的滋味。“桂花金瓜玉带”的焦点在又圆又大又厚身的澳洲玉带肉。一口咬下去，玉带肉所夹杂着的鲜甜海鲜味道和桂花带来的淡淡清香，肉质更显爽滑。“鸳鸯虾”分别被翠绿的绿茶菠菜沙拉汁和嫩红的辣椒番茄沙拉汁围绕的鲜虾，呈现出十足的视觉效果。一虾入口，清新的沙拉汁更是带出鲜虾独有的海鲜鲜味，格外滋味。配上嫣红的玫瑰花瓣，视觉效果不错。
记者最喜欢一款手工菠菜面，功夫汤和面身分开，上菜后自己倒汤，吃法精致特别。上汤黄花菜做法很朴素，但胜在黄花菜正当季，味道清甜。
（图/佛山日报记者 周春）
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