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西红柿和黄瓜不可一起食用

发布时间:2012年07月02日 10:06 | 进入复兴论坛 | 来源:腾讯网 | 手机看视频


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  西红柿和黄瓜不可一起食用,因为黄瓜里含有一种维生素C分解酶,食物中维生素C含量越多,被黄瓜中的分解酶破坏的程度就越严重。西红柿是典型的含维生素C丰富的蔬菜,如果二者一起食用,我们从西红柿中摄取的维生素C,再被黄瓜中的分解酶破坏,根本就达不到补充营养的效果。另外,辣椒、菜花、苦瓜等蔬菜也含有较多的维生素C,最好也不要和黄瓜一起食用。

  不过,单从黄瓜本身来说,它是好吃又有营养的蔬菜。黄瓜含有蛋白质、脂肪、糖类、多种维生素、纤维素,以及钙、磷、铁、钾、钠、镁等。黄瓜中含有的细纤维素,可降低血液中胆固醇、甘油三酯的含量,促进肠道蠕动,加速废物排泄。新鲜黄瓜中含有的丙醇二酸,则能有效抑制糖类物质转化为脂肪,因此,常吃黄瓜可以减肥和预防冠心病的发生。

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