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“五月五，是端阳。门插艾，香满堂。吃粽子，撒白糖。龙舟下水喜洋洋。”每年的农历五月初五是我国传统的端午节，在一年一度的端午佳节到来之际，家家户户，大街小巷都飘溢着沁人心脾的粽子清香。
近日，北京青年报饮食主义版著名编辑魏世平主编的《节日吃食俗养生自有道》一书由东方出版社出版。该书介绍了我国民间节日的饮食文化，包括节日习俗、二十四节气饮食、饮食保健等，对各民族的饮食有何不同、各国饮食文化也进行了介绍，让读者更加全面的了解食俗文化。
值得一提的是，该书引用了大量专家的观点，从营养学的角度，科学、客观地分析了民俗食品的科学食用方法和禁忌，让消费者在品尝传统民俗美食的同时，还能健康理性地选择食品。
例如在端午节篇中，该书引用了中国疾病预防控制中心营养与安全所副所长马冠生的观点，他建议吃粽子要注意以下事项：
要注意粽子的个头分量。若想控制体重，最好对当天的主食量做相应调整，适当减少主食的摄入。肉粽一次不宜多吃。
吃粽子的时候，最好佐以凉拌菜，再配一碗清淡的汤，以增加膳食纤维、矿物质和维生素的摄入。
老人以及肠胃功能较差的人，不宜多吃。
糯米比馒头及其他种类的大米更易导致血糖升高，且速度快。因此血糖不稳定或患有糖尿病的人，更要多加注意。
高血脂、高血压或冠心病患者不宜吃肉粽，因为肉粽含有较多的动物脂肪。
……
该书巧妙地利用营养学的专业知识、中国传统养生知识，有效诠释了代代相传的节日风俗饮食。（实习生 景霜）
作者简介
主编：魏世平
北京青年报饮食主义版编辑；
中国食品科学技术学会理事；
中国食品科学技术学会食品安全科普工作专家委员会成员；
中国烹饪协会美食营养委员会理事。
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