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近年来，市委、市政府对我市的旅游工作十分重视，强调把“中国优秀旅游城市”称号视为汕头的金字招牌，因此现阶段，切实有效地发展汕头旅游业是加快我市经济发展的有效途径。旅游业有“游、食、住、行、购、娱”六大要素，我市在发展汕头旅游业的过程中，必须把潮汕美食做大做强，擦亮“食在汕头”的城市品牌，以此吸引更多的国内外游客，使潮汕美食成为潮汕游的一大卖点，促进汕头旅游业的发展。近年来，我市每年均举办一年一届的美食节，汇集多种潮汕名小食，吸引了四面八方的旅客前来参观品尝。笔者认为：首先，注重宣传、自己为自己做广告是扩大美食潮汕游影响的有效途径，在活动中大张旗鼓地开展宣传工作，组织各新闻媒体大肆着墨，并在国内主要报刊，杂志等开辟专题、专版、专栏，进行深度报道，以此扩大活动的社会影响；其次，美食潮汕游离不开政府的扶持。踏步市区，可以发现我市正宗的潮汕小食店都位于老市区，但又店点分散，而且大都场地狭窄，规模较小，有的还十分破旧，明显没有接待大中型旅游团的能力，因此我们可以考虑建设一个汇集各式潮汕小食的美食城（或美食街），既方便游客,又将对汕头旅游业起到很好的推动作用。
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