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中新网杭州5月31日电(记者 汪恩民 实习生 刘诗旖)随着央视纪录片《舌尖上的中国》的热播，各大舌尖系一一登场，“舌尖上的母校”、“舌尖上的城市”等均赢得了公众的注意力，而旅游界也打造出了属于自己的“舌尖经济”。
近期，国内某知名网站推出了一系列“舌尖上的旅行”线路，以纪录片所介绍的美食地点为目的地，推介传统的“美食旅游”项目，如“海南和乐蟹”“云南过桥米线”、“内蒙古涮羊肉”等项目，都受到了网友的热烈追捧，形成了一股小型的出行高峰。
“美食主题游怎么可以缺席？”一名自称为“资深吃货”的网友缪缪告诉记者，在得知网站推出了“舌尖上的旅行”后，她立马邀了几个朋友准备组团参加，并且都得到了很积极的响应。
著名文化旅游专家、中国社会科学院旅游研究中心特约研究员刘思敏博士指出，“舌尖经济”更准确的说法是“味蕾经济”，归根究底都是互联网时代下一种吸引眼球的时髦营销手段而已。
事实上，美食主题游并不是一件新兴事物，伴随着休闲游的发展，美食游已经成为了整个游览体系中的重点，是一个长期的发展主题。
“早在两年前，杭州就已经推出了‘美食之都'的概念。”5月31日，浙江省杭州市旅游委员会宣传处处长华雨农告诉记者，当初在打造西湖休闲游时，美食就已经作为重点的项目在推进。不仅将具有特色的本地美食与外来的西式美食勾连在一起，还针对高中低三个层次打造出了具有杭州特色的美食。
他建议，如果要品尝地道的杭州美食，可以选择胜利河、小河直街等具有特色的街区，在体会杭州包容性的特点之余，也可以惬意地欣赏杭州的美景。
刘思敏也表示，美食作为旅游的重点资源，一直具有不可替代的优势。但是在不同的时机里，旅游业会对资源进行有选择性的凸显。这段时期央视纪录片的热播就是这样一个引爆点，让美食主题游成为了热点，引起了市场的关注，但是我们应该理性看待，因为随着纪录片的关注度逐渐冷却，美食游的热潮也会慢慢地褪去。
美食游只能带来短暂的经济效应么？它对于旅游市场又有哪些方面的影响呢？
“美食主题游是一场东风，我们可以借助这个绝佳的契机让美食深入人心，扩大专项游的市场，进而创新旅游的模式。”刘思敏补充道，旅游市场太过庞大，同时着力于每个细分市场是不现实的，如果能够遇上好的契机，都应该善于利用，这需要各方面的共同努力。(完)
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