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初夏已到，爱好吃甜食的美眉怎么会错过各种沁人心脾的冰淇淋，下面是小编收集的几款受小资白领美眉喜爱的冰淇淋的做法，愿意花心思的美眉不妨自己动手试试，让自己清凉一“夏”。
草莓冰淇淋
材料：
蛋黄4个、淡奶油250毫升、草莓300克、白砂糖100克、清水40毫升、柠檬半个。
做法：
1.草莓洗净去蒂，取一半放入榨汁机中打成果汁，挤入柠檬汁搅匀。
2.剩下的一半草莓，切成小丁待用。
3.100克白砂糖倒入40毫升水中，煮至115℃（水起小泡，并有些黏稠）。
4.煮糖水的时候，将蛋黄打散，然后一点一点倒入煮好的糖水，继续打至颜色变浅，温度降低。
5.将淡奶油打至6成发。
6.将打发的淡奶油，降温的蛋黄液、草莓汁、草莓丁混合均匀。
7.倒入容器中，放入冰箱冷冻四小时以上至冻住，过程中无需搅拌。
蓝莓乳酪冰淇淋
材料：
奶油奶酪200克、酸奶200毫升、牛奶100毫升、白糖30克、蓝莓酱50克。
做法：
1.奶油奶酪切成小块，室温软化。
2.倒入白糖，用打蛋器打至顺滑。
3.倒入酸奶。
4.搅拌至顺滑。
5.倒入牛奶，搅拌匀。
6.加入蓝莓果酱，搅拌匀。
7.倒入容器中，放入冰箱冷冻。每隔一小时充分搅拌一次，共4、5次。
8.最后搅拌时，可以分出一部分，加入些饼干碎一起拌匀即可。（如上图）
香草蛋奶冰淇淋
原料：
蛋黄4个、香草豆荚1根（可用香草粉或香草精代替）、牛奶400毫升、淡奶油250毫升、细砂糖100克。
做法：
1.香草豆荚剖开，里面满是黑黑的小籽，将豆荚和小黑籽们全部倒入牛奶中。
2.细砂糖倒入蛋黄中，打至蛋黄发白。
3.小火加热牛奶，煮至将沸未沸的程度（不要煮沸），将豆荚捞出。
4.将混合好的蛋奶液隔水小火加热至85℃，至比较黏稠，期间要不断搅拌。
5.煮好的蛋奶糊放入凉水盆中降温，并继续搅拌至彻底冷却。
6.淡奶油打至6成发，与彻底冷却的蛋奶浆混合均匀，即可倒入浅底容器中，入冰箱冷冻。
7.冻两小时后，取出彻底搅拌一下，如想非常细腻，用搅拌机搅拌比较好，之后隔1小时再重复一次，共4次，最后冷冻4小时以上即可。
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