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每日一款家常菜:苏打饼干自己做

发布时间:2012年05月14日 07:24 | 进入复兴论坛 | 来源:万维家电网 | 手机看视频


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  苏打饼干自然算不上是一道菜品,更谈不上是什么家常菜了。笔者之所以将苏打饼干也列为家常菜的理由,是觉得只要是能在家自制的东西就都算得上是家常。苏打饼干热量非常低,而且松脆可口,是正在减肥的朋友们理想的果腹食品。如果觉得买来的饼干油和盐比较多,那自己在制作的时候就可以酌情少放。今天笔者就给大家介绍苏打饼干的做法。

  原料:酵母1/2茶匙(3克) 温水80克 低筋面粉60克 高筋面粉60克 全麦面粉60克 白砂糖1茶匙(5克) 盐1/2茶匙(3克)小苏打1/2茶匙(3克) 黄油25克

  做法:

  1)把酵母与温水(40度)混合搅拌均匀。

  2)将低筋面粉,高筋面粉,全麦面粉,白砂糖,盐,小苏打倒入碗中混和,将酵母水倒入,揉成面团。

  3)将黄油加入面团,揉到黄油完全被吸收即可,把面团放入保鲜袋中静置15分钟。

  4)用擀面杖将面团擀成3毫米厚的薄面皮,用叉子在面皮上均匀的叉满小孔。再用饼干模压成各种形状,也可以用刀切成规则的长方形或方形。

  5)将饼干模放入烤盘,并在烤盘中继续发酵15分钟左右。

  6)烤箱预热200度,在饼干上喷一层淡盐水,放入烤箱中层,烤约12分钟至表面变成浅褐色即可。

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