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自制番茄酱
如今大棚蔬菜种植面积扩大，市面上的蔬菜种类特别之多，让很多人都对于蔬菜的真正时令反而搞不太清楚了，比如一年四季都能见到的西红柿，其实最近才逐渐到了生长季节。但是眼看着天气热了，临近时令了，西红柿的价格反而贵了起来。
“五块钱买了两个，这西红柿比鸡蛋还贵啊。”市民张小姐平日里最爱做的菜就是西红柿炒鸡蛋，但最近她发现，市场上西红柿从之前的两三块一斤涨到了5块钱，而鸡蛋才卖4块多一斤。
扬子晚报记者从市场上了解到，之前一直稳定在2-3块一斤的西红柿最近价格的确突然上涨，目前南京大部分农贸市场里，品质比较好的要卖到5块一斤，卖相稍差的也要4块一斤左右，比之前的价格上涨了六成以上。在江宁农副产品批发市场，西红柿批发价最高已经达到了3.4元/斤,最差的也达到2.3元/斤,均价已经达到4元/斤。业内人士分析，西红柿涨价，一方面因为今年有所减产，另一方面也与油价上涨，外地菜运输成本增加有关。柳扬
【每日菜谱】自制番茄酱
主材：番茄2个、淀粉5克、白糖30克
1、先把番茄洗净，用热水烫一下，剥去外皮。
2、切成小块，放入搅拌机，搅打25秒即可。
3、将打好的番茄汁倒入锅中，添加白糖、淀粉。烧开转小火，熬到番茄汁浓稠即可。
4、装到用热水烫过的瓶子里，把盖拧紧。稍晾放到冰箱冷藏。随吃随取即可。
柳扬整理
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