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中低档餐厅成银鳕鱼假冒重灾区

发布时间:2012年04月26日 20:40 | 进入复兴论坛 | 来源:本报综合 | 手机看视频


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  本报综合消息一条家乐福“油鱼冒充鳕鱼”的微博让消费者几乎“谈鳕色变”。尽管家乐福超市目前已暂时停止销售鳕鱼产品,但是笔者近日从餐饮市场了解到,中低档餐厅仍是银鳕鱼假冒重灾区。

  “因为价格差异很大,拿其他的鱼来冒充鳕鱼甚至银鳕鱼牟利,这是‘潜规则’。”北京市工商业联合会水产业商会秘书长郝欢强表示,银鳕鱼资源十分稀缺,我国的整体进口量不大,进入市场后主要流向高档宾馆、西餐厅等场所。

  据了解,目前市场上油鱼、鳕鱼和银鳕鱼都被商家含糊地统称为“鳕鱼”,但实际区别很大,从价格上讲,鳕鱼、油鱼都比较便宜,“真正的银鳕鱼很金贵,在饭店里多以‘位’计算,每份约150克左右,菜单价格起码过百元。”经营西餐厅的方先生透露,银鳕鱼烹饪方式讲究,通常以清蒸、煎烤方式为主,“有的店菜单上写着‘银鳕鱼’,但标价只有二三十元,切片狭长而且带着刺,那多数是假货。”

  “鳕鱼门”事件也引发了众多网友消费者的质疑:肯德基销售的“鳕鱼块”用的是什么鱼?对此,肯德基日前发来回复称,公司食材所采用的“都是纯正鳕鱼”。

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