母亲做的香椿炒鸡蛋_新闻台

　　王郁这是一株香椿树，一株长在自家门前、极其普通、极其平常的香椿树。每年初春，在风儿的吹拂下，在雨丝的滋润下，香椿树展开了它密层层的叶片，渲染着，浪漫着，远远看去，如同一块绿色的锦缎。

　　在大自然中，能食用的树叶并不多见，而香椿树的嫩芽却被称为“树上蔬菜”，因此，它给人一种别致的感觉。细细端详树上翠绿润滑、顶尖边沿略带暗红的叶片，思绪会不知不觉地游弋，不知不觉地受到感染，继而变得清澈明净。香椿芽散发出春的浓烈气息，生机盎然，无愧于时光的馈赠。它在春天里，不仅仅是无言的陪衬，因为它有着馥郁的馨香，有着向上的生命观，朴素之中透着典雅。每年的春天，我都会在香椿树下久久地伫立，此时此刻，往昔岁月里积累的惆怅会无拘无束地舒展。

　　谷雨前的香椿芽嫩滑，口感最好，所以要吃香椿，必须趁早。每年春季谷雨前夕，母亲便开始用香椿做菜了，她能用香椿做成好几样菜肴，如香椿豆腐，香椿炒鸡蛋，香椿拌花生。童年的记忆中，香椿炒鸡蛋的味道最为特别。母亲拿着那种带钩子的竹竿，将香椿嫩芽采摘下来，先用清水洗净，将其切碎，再打几个鸡蛋，在汤碗中搅散，加入适量的精盐、酱油、味精，然后把二者放入油锅里炒制。翻炒片刻，一盘香椿炒鸡蛋就可以出锅了，其色黄绿相间，其味更是爽口鲜美，脆脆的香椿越嚼越有味，不知不觉，味蕾里泛出了香气，这香气很难用具体的词来形容，或许，这就是春天的馨香吧。

　　从小到大，一年年的春天，我就在香椿炒鸡蛋的美味中度过。这道菜包含了母亲的大爱，也包含了母亲对美好生活的企盼。如今，我离开了故乡，离开了父母，在遥远的都市里追逐着自己的梦想，很少有机会再吃到母亲做的香椿炒鸡蛋。每到香椿飘香的季节，我的内心都会涂抹一层怀念家园的乡情。童年的许多温馨回忆都与门前这株香椿树有关，它无疑是我心里的一棵大树。