走进生产现场食品企业在行动(图)_新闻台

　　上周六，本报启动“走进生产现场见证食品安全”活动之后，反响强烈，咨询热线接连不断。除了广大消费者积极踊跃报名之外，许多企业也纷纷发声，表达了对活动的支持。其中，更有一些企业强烈希望消费者能够走进他们的生产现场，亲身体验企业在捍卫食品安全方面的努力。

　　嘉竹茶：走进生产现场第一站

　　嘉竹茶是此次“走进生产现场见证食品安全”活动的第一站。上周六，华西都市报读者跟随本报记者一起走进了位于蒲江县成佳镇嘉竹绿茶园，来到茶叶生产车间见证了茶叶的生产流程。嘉竹茶业位于成佳镇同心村的茶园，森林覆盖率超过75%，常年青雾缭绕，这里也是蒲江雀舌的核心产区。在这个区域内，喜阳的马尾松和喜阴的茶树共生共长，相得益彰，马尾松为茶树遮阴，有利于茶叶叶片中的氨基酸合成，保证了茶叶优良品质。在参观生产车间的过程中，聂先生说，“如果不是来到车间，还真没想到茶叶生产的机械化程度这么高！”记者在现场看到，车间里很干净，工作人员很少，主要操作环节基本上都实现了机械化。而在确保茶叶品质方面，企业也很重视。

　　负责人邱总表示，“嘉竹茶叶的绿色安全与嘉竹人执着的绿色茶叶的理念有关，无论是茶园管理还是生产销售环节，严格按照绿色安全茶叶的标准来执行。此次邀请消费者来茶园车间参观，也是为了让更多人了解这个行业。”

　　乡村基：邀请读者进厨房看看

　　“我们想参加走进生产现场活动，让消费者真正了解乡村基的后厨！”。记者在上周接到了乡村基总部相关负责人的来电。据他介绍，成都是乡村基非常重要的市场，也是重点发展市场，尽管乡村基进入成都已经有5年之久，但消费者对它的了解还太少。而本报“走进生产现场见证食品安全”的活动，无疑给乡村基提供了一个很好的机会。“中式快餐不同于西式快餐，它操作流程更加复杂、对食品要求的标准也不同。企业在背后所做的努力，是消费者难以想象的。如今，我们逐步在乡村基的店面安置后厨监控设施，也是为了更好地抓好食品安全工作。我们希望消费者能够真正地走进餐厅、走进厨房，亲身体验乡村基的文化”，该负责人说。

　　这位负责人的想法在乡村基成都分公司总经理石先生那里得到了证实。“作为企业，我们希望能够多跟消费者互动。无论是走进后厨，还是进店体验美食，只要能让消费者更加深入地了解乡村基，都是值得我们去做的。”谈到食品安全的问题，石说，“就成都市场而言，目前已经有大约50%的店面已经配备了后厨监控设施，今年之内将全面普及。通过这个设施，消费者一进店就可以即时了解厨房的情况，同时对我们的产品加工过程进行监督” 马自平华西都市报见习记者李亚平