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浙江在线04月17日讯连日来，“老酸奶”、“皮鞋”、“明胶”3个关键词继微博引发网上围观热议后，已经走进寻常百姓家成为茶余饭后的“猛料谈资”。上周五，征集消费者前往本地乳品企业“一鸣”加工厂，亲自参观乳制品加工过程。
位于温州平阳昆阳的“一鸣”工业园依山而建，占地100亩，拥有烘焙车间和乳品加工车间，为确保车间的卫生安全，参观者只能在参观平台俯瞰车间的运行状况。记者看到，车间里的工作人员“全副武装”，穿着蓝色或白色无菌服，巨大的不锈钢奶罐正在工作。
前去参观的陈女士告诉记者，最近有关“破皮鞋”=“老酸奶”的传言让她一想起乳制品就觉得恶心，“今天来参观才知道，有些消息可能是谣传，工厂里别说是破皮鞋，地上就连一张废纸都没看到。”
为打消疑虑，“一鸣”破例让消费者进入牛奶检测实验室参观，工作人员介绍，加工厂每天要加工100余吨鲜奶，奶罐车到达厂区后的第一件事情就是到实验室门口接受检测，检测项目包括三聚氰胺、农药残留、金属残留等，一经检出立刻做销毁处理。据了解，“一鸣”每月用于检测的费用高达数十万元。
有关老酸奶里加入工业明胶的传言，技术部技术人员陈波解释，食用明胶是由动物皮或骨制成的蛋白质产品，为防止运输过程中被震碎重新变成液态，老酸奶需加食用明胶作增稠剂，对身体无害；工业明胶多是用制革厂的皮革下脚料制造，含有铬、镉等重金属有害杂质，对身体非常不利。他说，全国几家较知名的食用明胶加工厂就位于苍南，老酸奶事件后公司技术部特意到进货工厂监督参观，“另外，我们每一批食用明胶都要经过检测才投入使用，工业明胶和食用明胶通过检测十分容易辨别。”
前往参观的读者还亲自尝了尝食用明胶。工作人员介绍，我们所熟知的阿胶就是一种明胶，不过那是用驴皮制作而成的，而普通食用明胶是用猪皮、牛皮、羊皮制作而成。
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