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白头发一般被认为是年老的象征，但年轻人也可能因肾气虚弱、气血不足而有白头发。虽然秋冬才是补肾气的时节，但若从现在开始吃益肾补心的食物，例如黑芝麻、胡桃仁等，可促进气血循环，持续2到3个月，到了冬天再以不同的食材或中药持续补肾气，就能减少白发和容易掉发的情况。
先了解白发生成原因
会有白头发，除肝肾气血不足外还包括遗传、生病等。另外，作息不正常、压力大，也会让发色或发质出现变化。
饮食调理
无论是老年人或青少年都可能因为肝肾的气血不足，使白头发增加。若是因年纪增长或肝肾功能不足造成的白发，都可使用以下食材。
胡桃仁
胡桃仁质润多油，性温，归肾、肝、肺经，益气补血，血脉通顺后足以供养头发所需养分，食物中如核桃糕、杂粮面包等都含胡桃仁。
材料：胡桃仁15克，中药行都能买到，可直接吃，建议1次连续吃2周。
注意：胡桃仁除了长痔疮、长痘子的人不能吃之外，正在减肥的人每天也不建议吃超过10克。
黑芝麻
能补益肝肾，缓解肝肾虚弱所导致的白发、掉发，当肝肾功能强健后，能顺畅供送血液养分，尤其是像头发位于身体较末梢的部位。食物中如芝麻汤圆等都有黑芝麻。
材料：黑芝麻粉15克。
作法：将黑芝麻粉放进杯中，加入500c.c.的热开水，搅拌成糊状即可。
注意：肠胃功能虚弱、容易拉肚子的人不能喝。
首乌生地茶
何首乌味苦甘涩，性微温，归肝、肾、心、肺经，能养血、补肝肾；生地性凉味甘，入心、肝、肾经，助强心养肾。将何首乌和生地冲泡成茶饮用，有助补足身体不足的肾气，使气血循环佳。
材料：何首乌10克、生地7克。
作法：将何首乌和生地放入杯中，加入500c.c.的热水冲泡，待温凉即可喝。
注意：易胀气的人不适合。
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