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冬菇眉豆猪瘦肉煲鸡脚

发布时间:2012年03月26日 01:52 | 进入复兴论坛 | 来源:大洋网-广州日报 | 手机看视频


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  今日靓汤

  健脾化湿 强筋健骨

  春困是春日气温转暖而给人带来的生理上的反应。冬冷时为维持正常体温,皮肤毛细血管收缩,外周血流量减少从而减少热量的散失。春暖后随气温升高,皮肤毛细血管舒张,外周血流量增加,大脑供血量就相对减少,新陈代谢逐渐旺盛,耗氧量增加,大脑供氧量显得不足,往往感到困倦。中医认为春属肝,而春湿时脾失运化则引气血运行不足,脾虚困湿。今日靓汤宜健脾化湿、强筋健骨的冬菇眉豆猪瘦肉煲鸡脚。

  材料:冬菇8个、眉豆80克、芡实60克、鸡脚4对,猪瘦肉100克、生姜3片。

  烹制:各物分别洗净。冬菇去蒂与眉豆、芡实浸泡;鸡脚切对半,敲裂。一起下瓦煲,加清水2500毫升(约10碗量),武火滚沸后改文火煲约2小时,下盐便可,为4~5人用。

  推荐:省中医院药师 佘自强

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