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美食DIY：亦饭亦菜土豆泥(图)
自从知晓了小小土豆的全能营养价值后，我和家人就成了忠实的土豆控，土豆泥、土豆饼、土豆丝、土豆条、土豆块，变换着花样吃土豆。其中，土豆泥沙拉是最简单易做的。
炎炎盛夏，最辛苦的莫过于在炉前挥汗如雨煮餐既营养丰富又美味十足的可口饭菜了，而这土豆泥沙拉就可满足全部需要。为减少在厨房停留的时间，我尽量化繁为简，首先洗净四个小土豆，不用削皮放入微波炉专用器皿中，加入少许水，高火十分钟就够软熟了，之后再去皮压碎成泥，还要加一小碗牛奶搅拌均匀。
与此同时，在微波炉运作的10分钟里，取一平底锅开小火倒少许油，先放入切好的洋葱粒炒出香味，再放入切好的鸡肉肠粒和超市买来现成的杂菜粒(青豆、玉米、胡萝卜粒)，翻炒片刻，放少许盐和黑胡椒碎调味出锅，最后，倒入压拌好的土豆泥中拌匀装盘，只需十来分钟，就可吃到色香味俱佳，既可果腹，又可瘦身的夏日营养健康餐了，若再配一杯清香宜人的菊花蜜茶，那滋味怎一般惬意了得。用来招待客人也很讨喜哦！
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