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上海市民2011年在菜系口味上更趋多元化 "外食族"年增2成

发布时间:2012年02月27日 20:19 | 进入复兴论坛 | 来源:东方网 | 手机看视频


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  东方网2月26日消息:上海市民消费选择日益丰富,消费者是如何选择餐厅的,上海地区哪种菜系更受欢迎,哪个商圈更具人气……大众点评网本周推出2011上海餐饮消费报告。数据显示,随着生活、工作节奏的加快,外出就餐(“外食”)已经成为上海市民稳定的日常行为,平均每周2次以上外出就餐成为占比最多的消费频次,占据总人群的66%,比2010年增长近2成。而56%的人外出就餐是没有明确目的和计划的,以美食体验消费为主,适当的优惠促销活动,会影响这部分消费者的决策。

  报告显示,上海市民2011年在菜系口味上更趋多元化,川菜、自助餐热度下降,西北风味、西餐热门度明显上升;以朋友聚餐为目的的消费行为占79.1%,其中主要消费金额在人均50-150元之间。此外,上海市民在选择餐厅时,除了口味外,更加重视餐厅的口碑,而餐厅口碑信息获取往往是参考网上点评信息,通过手机了解餐厅信息、获取优惠券、购买团购、签到获得优惠等行为已成为新的消费习惯。 

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