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食客改吃海参有机蔬菜

发布时间:2012年02月27日 00:35 | 进入复兴论坛 | 来源:汉网-武汉晚报 | 手机看视频


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  今年初,自香格里拉酒店宣布停售鱼翅后,武汉全市10余家高档酒店开始拒售鱼翅。据各家酒店介绍,鱼翅退场并未对酒店造成影响,因为从去年开始,高档消费者开始拒绝鱼翅。

  从去年起,国内外掀起“禁吃鱼翅”运动。首先是姚明、王菲等名人开始呼吁拒吃鱼翅,接着美国加州、夏威夷等地和香港半岛酒店集团也开始对吃鱼翅“说不”。

  随着,全球“禁吃鱼翅”运动愈演愈烈,鱼翅消费人群逐渐萎缩。据江城明珠豪生酒店、光谷金盾等酒店介绍:以前每月销售鱼翅上百份,现在每月仅有20多份。

  据了解,鱼翅消失了,并未影响高档消费,像有机蔬菜、深海海参等渐渐成为高档消费的新宠。“如今的高档餐饮都特别注重环保主义、素食主义者的需求,因为他们往往都是高消费群体,对于食物以外的东西会格外关注。”武汉市餐饮协会副会长涂水前介绍道。

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