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过年了，亲朋好友来串门，肯定要摆些干果炒货和土特产招待一下。目前，临安的坚果炒货产品有山核桃、碧根果、杏仁、夏威夷果等30多个品种，销售市场覆盖全国近30个省市和欧美、中东、东南亚等国家，已成为全国最大的坚果食品生产、加工、销售集散地。
看到越来越多炒货厂的应运而生，2007年，王师傅毅然在清凉峰镇的工业园区办起了一家“炒货行业的烘干设备及不锈钢系列食品加工工具厂”。王师傅选择了自己生日那天，把系有红缎子的“临安德金五金有限公司”牌高高地竖了起来。
“我当时想到办这个炒货厂的烘具设备，主要是考虑到地方山核桃产业的迅猛发展，炒货厂业的烘干设备主要来自远在600多里外的金华、武义一带，进货远，交通不方便，售后服务和质量也得不到保证。”王师傅说。
就在笔者和王师傅交谈中，当地一家小小食品企业的老板兴致勃勃地走了进来，握着王师傅的手说，“幸亏你们办了这么个炒货厂的烘干设备工厂，这套设备升温快、省煤。如果出点病，一个电话机修工马上就到，而且维修成本低。自从我们公司改用该套设备后，产量也高，一年下来，产值翻了一翻。”
年前，临安锦城镇，一家名为兴记炒货的食品店悄然开张。炒货店内有板栗、开心果、瓜子、杏仁、长生果等十几种炒货。这里的不少炒货比其他地方都便宜，花生、瓜子便宜近20%。该店的模式是前店后厂。老板告诉我，由于他们的炒货烘干设备采用的临安德金五金有限公司的产品，成本低，效益高，炒货产品价格就自然低了。
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