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春饼宴
姚瑶
走在田间地头，春风拂面而来，还有丝丝寒意。“二月二，龙抬头”，在庄稼人眼中万物复苏，生机勃勃的一年自此拉开了序幕。
要说这传统的“二月二”，不得不提当季美食――春饼，这一天吃春饼被喻为“吃龙鳞”。而遍寻京郊大地，恐怕再也找不到比昌平康陵村春饼还“根儿红苗儿正”的了。这康陵的春饼追根溯源可是有来头的，当年明武宗朱厚照这位资深“驴友”把对春饼的喜爱带回京城，现如今的康陵村正是这位正德皇帝的陵寝所在地，集合了南北风味的正德春饼在这个古老的小村庄得以世代相传。
康陵的春饼用八个字可以形容：薄若蝉翼，纯白无瑕。
村中的老人们讲起过去吃春饼的讲究可谓是如数家珍：昔日，吃春饼时讲究到盒子铺去叫“苏盘”，盒子铺就是酱肉铺，店家派人送菜到家。盒子里分格码放熏大肚、松仁小肚、炉肉、清酱肉、熏肘子、酱肘子、酱口条、熏鸡、熏鸭等，吃时需改刀切成细丝，另配几种家常炒菜，通常为肉丝炒韭芽、肉丝炒菠菜、醋烹绿豆芽、素炒粉丝、摊鸡蛋等等，要是有刚上市的“野鸡脖韭菜”炒瘦肉丝，再配以摊鸡蛋，一起卷进春饼里，真是鲜香爽口。话语之间，仿佛一碟碟美味佳肴蒸腾着热气，一壶烧酒早已下肚，只剩齿颊间的香气让人回味无穷。
伴着家家户户飘散出来的香味，漫步在康陵那明代遗存的“回”字城畔，到村中有800多年树龄的银杏树下听村里人娓娓讲述“先有帝王树，后有康陵宫”的传说，或与心爱的人来到村口的“夫妻槐”旁许下一个承诺，就在这个春季，这个适合所有人的小小村落，轻轻吟起：二月二日新雨晴，草芽菜甲一时生，轻衫细马青年少，十字津头一字行。
(昌平区旅游局供图)
【温馨提示】
地址：昌平区长陵镇康陵村（近十三陵）
公交：345快昌平南大街站、872路七孔桥站、886路昌平鼓楼东街、881路昌平南大街，换乘昌平55路至泰陵村站
电话：89722119
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