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本报讯 （记者鲍文娟 通讯员潘柳波）昨日深圳市疾病预防控制中心通报，经对深圳市居民户膳食调查的结果分析，深圳市居民微量元素摄入量接近或达到中国营养学会所推荐的摄入量且不高于可耐受最高摄入量。
根据调查结果，深圳市居民每日人均微量元素摄入量铁为23mg，锌为14.1mg，碘为264.1μg。深圳疾控中心专家表示，人体所需要的各种元素都是从食物中得到补充。由于各种食物所含的元素种类和数量不完全相同，所以在平时的饮食中，要做到粗、细粮结合和荤素搭配，不偏食，不挑食。
疾控中心专家介绍说，尽管它们在人体内含量极小，但它们对维持人体中的一些决定性的新陈代谢却是十分必要的。一旦缺少了这些必需的微量元素，人体就会出现疾病，甚至危及生命。 而少年儿童、孕妇及哺乳期妇女、免疫力低下以及中老年人是最易缺乏微量元素的人群。
缺微量元素可食补
深圳疾控专家还推荐了微量元素主要的食物来源。如果缺铁，可多食黑木耳、海藻类、动物肝脏、黄花菜、蘑菇、油菜、腐竹、酵母、芝麻、蚬子等。缺锌者，可多食鱼、牡蛎、瘦猪肉、牛肉、羊肉、动物肝肾、蛋类、可可、奶制品、干酪、花生、芝麻、大豆制品、核桃、糙米、粗面粉等。而缺碘者，可多食海带、紫菜、海鱼、海虾等。
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