央视网|中国网络电视台|网站地图
客服设为首页
登录

中国网络电视台 > 新闻台 > 新闻中心 >

蒙牛黄曲毒霉素超标 罪魁祸首是谁?

发布时间:2011年12月30日 21:07 | 进入复兴论坛 | 来源:中国经济网-健康频道 | 手机看视频


评分
意见反馈 意见反馈 顶 踩 收藏 收藏
channelId 1 1 1

更多 今日话题

更多 24小时排行榜

  国家质检总局24日公布了近期对200种液体乳产品质量的抽查结果。抽查发现蒙牛、长富纯牛奶两种产品黄曲霉毒素M1项目不符合标准的规定。

  而在公开的资料显示,黄曲霉毒素M1为致癌物,而且具有很强的致癌性。黄曲霉毒素1993年被世界卫生组织(WHO)的癌症研究机构划定为1类致癌物,是一种毒性极强的剧毒物质。黄曲霉毒素的危害性在于对人及动物肝脏组织有破坏作用,严重时可导致肝癌甚至死亡,除致癌性和致突变性外,还会降低免疫能力。

  乳业人士表示,牛奶中的黄曲霉毒素来源于奶牛的饲料中,即使超量一点点,随着人在食物中的摄入,慢慢在人体积累也会致癌。而此次蒙牛牛奶中检测出黄曲霉毒素M1超标140%,严重威胁到消费者的生命安全。

  黄曲霉毒素被动物食用后,一部分会蓄积在动物的体内,另外一部分则会转化到乳汁和尿液中,转化率一般为3.45%-11.39%。因此,为了保证牛奶中的黄曲霉毒素M1不超标,FAO/WHO明确规定:谷物中黄曲霉素B1的含量不得超过20微克/千克,否则禁止投放市场。

  然而谷物是很容易出现黄曲霉素的,尤其是玉米和花生,此次蒙牛牛奶中黄曲霉素超标就是由于饲料不合格。目前各个国家对饲料中的黄曲霉毒素B1,以及牛奶中的黄曲霉毒素M1都有所限量,而且是进行严格的检测与控制。

  据了解,由于黄曲霉毒素M1相当稳定,巴氏灭菌法也无法将其杀灭,所以检测黄曲霉毒素M1不仅要在饲料原料中检测,而且在最终产品中也需要进行鉴定。而且对于牛奶,迄今为止在工业上尚且没有大规模有效的解毒方法,最根本的办法还是要预防奶牛食用染毒的饲料。

  蒙牛此次的黄曲毒霉素超标,专家称主因在饲料,由此说来,乳业没有安全的原料,生产出不合标准的乳产品,似乎是合理。然而对于黄曲毒霉素,一项常规检测项目,蒙牛居然没有自检出来,说明其生产和质控存在重大缺陷。这是视国家和企业的各项质量和检测标准如一纸空文,不按国家质量检测标准执行,那么国家指定的各项标准就如空头文件,又有何意义?乳品质量又如何保证,消费者的权益有如何维护?

  蒙牛乳制品的牛奶部分来源自于散奶收购,来源问题引发的出的更是一系列的问题:为何奶制品频频频出问题?多次强调的牛奶来源问题为何不能解决?或许只有乳品公司知道为什么。

热词:

  • 超标
  • 巴氏灭菌法
  • 蒙牛牛奶
  • 致癌性
  • 致癌物
  • 奶牛
  • 剧毒物质
  • 黄曲霉毒素B1
  • 尿液
  • 黄曲霉素