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阿茜娅--珍贵的温布里亚(Umbria)庄园橄榄油

发布时间:2011年12月21日 16:36 | 进入复兴论坛 | 来源:东方网 | 手机看视频


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  彼得罗 科里切利企业1939年,创办于温布里亚省中心的斯波莱托,是欧洲排名前十位当中的意大利最古老的传统橄榄油生产商之一,行销于全球66个国家,是意大利橄榄油生产和分销领域的领导者。

  已历经一个世纪的科里切利仍然是家族经营的橄榄油制造商。在这里由纯熟的橄榄采收人手工采摘筛选,空气震动洗净,再以花岗岩大石磨辗碎榨汁。严守24小时内(通常是6小时内)现采现榨的原则。平均获取每公升橄榄油需使用11公斤的橄榄(一般机械榨油仅需5.5公斤橄榄就能出产1升油)。榨完后再采取传统的自然沉淀法,进行油水分离。这样最大限度保留丰富的营养成分并让油散发出熟果般的天然香气。所榨取出的极品橄榄油号称“橄榄油之花”。

  在西部罗马帝国灭亡后,它成为了最强大的公国的首都,而且保持了独立600年。在意大利联邦与德国费德里科巴巴罗萨国王的战争中,它几乎毁灭。这个国王和这个城市的关系至今依然很紧密,在某种程度上已经深深地渗透进斯波莱托的文化。例如,巴巴罗萨橄榄园,是对这个地方的最重要的橄榄园之一的名称。

  温布里亚的橄榄树文化可以追溯到远古的历史。从古罗马时代起,它的山上随处可见都是橄榄园,这个传统从未停止过。

  如今,温布里亚的橄榄油优质的质量和口味受到全世界公认。从不会有温布里亚人考虑卖掉橄榄园,这令温布里亚橄榄油制造商非常自豪。即使是上百年的橄榄园,依旧再不断的努力创新,以确保传统的温布里亚橄榄油长存和发扬。在这片神奇的土地上充满了美丽的自然风光,令人震撼的建筑和最迷人的日落晚餐,而橄榄油是意大利美食王冠上最璀璨的一颗明珠。

  独特的气候条件赋予了温布里亚橄榄果特有的水果风味,阿茜娅特级初榨橄榄油口感清新,最适宜搭配新鲜蔬菜、海鲜、奶酪以及新鲜水果直接食用。

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