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肉价波动:“牛魔王”突袭 “猪八戒”淡定

发布时间:2011年12月17日 11:12 | 进入复兴论坛 | 来源:南昌日报网络版 | 手机看视频


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  “上周末还卖25元一斤的鲜牛肉,今天已涨到30元一斤了。”昨天一早,海珠肉菜市场内正在挑选牛骨的贤姨犹豫要不要少买点。

  记者随后走访了东川新街市、员村肉菜市场、东兴南市场等发现,最近一周牛肉价格突然暴涨,从每公斤最低44元涨到56—60元不等,个别市场涨幅达到8元/斤。

  牛肉价同比涨约五成

  对于牛肉突如其来的涨价,业内人士分析,主要原因是冬天牛出栏量减少,加上近期工商等部门对私宰场进行过一轮清理,导致市场供应量急剧减少。据悉,近期广州市工商部门突击私屠滥宰,捣毁了5个私宰窝点,很大程度上控制了注水肉、死牛肉流入市场。

  业内人士预计,随着元旦、春节的临近,牛肉的需求量还会有所增长,因此价格仍会保持比较坚挺,预计最快要到明年春节后,牛肉价格才会有所回落。

  另外,记者还了解到,在这波涨价前,因受玉米饲料涨价、人工成本增高等多重因素影响,牛肉价格已连续数月保持稳中有涨的态势,总体价格比上半年贵了三成左右,比去年同期贵了约五成。广州市“菜篮子”监测中心的数据也显示,去年同期牛肉价格保持在40元/公斤左右。

  除了牛肉价格疯涨之外,市价格监测中心还监测到,受近期批发价格上涨的影响,部分零售市场大米价格仍有所上涨,但涨幅收窄。粳米、晚籼米零售均价每公斤分别为5.7元、5.92元,分别上涨1.24%、0.34%。

  生猪价连跌11周

  “牛魔王”突来袭,但“猪八戒”很淡定。

  据了解,生猪价格继9月中旬以来连续下跌11周后,于上周开始止跌企稳,基本回到年初低位时的水平。

  业内人士分析,猪肉价格回落主要是受温度下降及年底猪肉消费量上升的影响。上周,生猪出场均价为16元/公斤,瘦肉、有皮上肉、排骨零售均价每公斤分别为35.98元、30.28元、44.07元,较前一周分别下降1.45%、0.62%、1.19%。

  鸡蛋零售价自中秋节过后就一直回落,目前已降至今年5月中下旬的水平。

  业内人士分析,鸡蛋降价的主因是进入秋冬季节,气温适宜,蛋鸡的产蛋量上升,鸡蛋供应量增加。预计近期市场上鸡蛋的存量仍然较多,价格可能还有小幅下跌的空间。

  在蔬菜方面,由于前段时间连续多天降温,令不少叶菜品种出现涨价,如生菜,一周内价格上涨近两成。

  不过记者昨日走访发现,受供应量增加的影响,绍菜、红萝卜等多种蔬菜价格开始回落,但降幅在5%以内。目前,全市蔬菜总体供应量依然保持稳定,江南果菜批发市场日均蔬菜交易量近7800多吨。

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