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“正宗中餐”揽住“德国胃” 华人餐馆备受热捧

发布时间:2011年12月13日 21:37 | 进入复兴论坛 | 来源:中新网 | 手机看视频


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  中新网12月12日电 据法国欧洲时报网编译报道,在德语区国家生活的华人并不那么多,由于华人分布较散,也并没有形成像美国、英国、法国那样有规模的“唐人街”。但是中餐业在德语区国家却各地开花。不论是在德国首都柏林,还是瑞士以及奥地利的小山村里都可以看到中餐馆的身影。早期,在中国还不被世界所关注时期,大部分德语区国家的人对中国的印象是从中国餐馆获得的。中餐生意在那里可用火爆来形容,大部分德语区人都非常爱吃中餐,多数家庭至少一周会光顾一次中餐馆。

  中餐在德语区经过几十年的发展,从当初的“德式中餐”慢慢转变成了现在的“正宗中餐”。起初中国餐馆老板为吸引更多的当地客源,把中餐加以改良,变成老外爱吃的以煎炸方式酸甜口味。而如今餐馆的老板们把越来越正宗以及新的元素带到菜肴里,这使得他们发现德国人对新元素不但不抗拒,反之加剧对中餐的热情。此前为老外改良过的“八宝辣酱”、“香酥鸭”、“香酥鸡”,早已不在是餐桌上的必点之菜。

  中国餐馆之变受益的不仅仅是当地人,当地的侨胞以及留学生也为之兴奋,他们表示,终于可以远在家乡吃上正宗的家乡菜了。近日,德国、瑞士多家媒体对当地中餐馆进行报道。

  德国《莱茵邮报》网站介绍了一家位于德国杜塞尔多夫的一家自助式中餐馆,文章指出,老板把绿色元素融入到餐馆的名字中。这或许也是一种吸引西方客源的新方式。此外,该餐馆的大规模、多选择经营方式是顾客喜爱的原因之一。

  瑞士《上瓦尔登州报》近日也对当地一家中餐馆进行报道。报道称,如果你想在菜牌上找"酸甜式"那你会大失所望,因为这里没有“德国式中餐”。

  德国《南德报》近日对慕尼黑的一家中国火锅店进行报道,文章称,这种形式的中餐对于德国人来说是新颖的。通过德国媒体对当地中餐馆进行的频繁报道,可见中餐业在德语区的举足轻重。(戴玥)

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