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创意美食点亮北京青年厨艺大赛

发布时间:2011年12月13日 09:49 | 进入复兴论坛 | 来源:千龙网 | 手机看视频


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  千龙网12月11日北京讯(记者 安勇)今天下午,北京市“百万青工岗位建功”--北京市青年厨艺大赛顺利举行。大赛吸引了十余家企业的青年厨师及厨艺爱好者共四十余人参加。

  此次大赛以“青春、创意、健康”为主题,所有的参赛选手都是年龄在35岁以下的青年厨师,他们需要在60分钟时间内现场制作两道中餐热菜,在色香味俱佳的基础上,重点突出创意实用和营养健康,体现青春特色。

  比赛中,选手们使出浑身解数,轮番上阵,用各自的拿手菜、创新菜把比赛现场打造成一个香气四溢的美食天地。来自烹饪业内的大师级评委们从味感、质感、观感、创意、营养五个方面对选手们的作品进行了点评。不少菜品独具匠心,选手们烹饪技术高超、娴熟,获得了评委们的肯定。

  最终,经过选手的激烈角逐和评委的现场点评打分,决出了大赛的金银铜奖。金银奖的获奖选手还被授予了“北京市青年岗位能手”的荣誉称号。

  据介绍,大赛自今年9月启动,经过各企业初赛,层层选拔优秀的青年员工参赛。旨在扩大共青团品牌的行业影响力,搭建厨艺交流平台,打造高水平的青年厨师团队,激励菜品创新热情,服务企业生产经营,服务青年成长成才,引导青年员工立足岗位、建功成才。同时也是各企业在餐饮烹饪方面相互交流、学习提高的过程,更为广大青年员工提供了开阔视野、展示自我的舞台。

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