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中国工程院"最年轻院士"李宁:中国养猪最多肉价最贵

发布时间:2011年12月07日 21:36 | 进入复兴论坛 | 来源:东南网-海峡导报 | 手机看视频


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▲中国工程院院士李宁

  东南网-海峡导报12月6日讯(记者 谢嘉晟)占全世界一半养猪量的中国,猪肉价格却贵过了养猪数量仅占全球不到1/8的美国。对于近两年国内的高肉价,昨日,来厦门参加“传统肉制品技术创新战略研讨会”的中国工程院“最年轻院士”李宁,道出其中主要原因――― 种猪、饲料大量依赖进口、没有集约化经营而导致生产成本较高。

  全球养猪量中国占一半

  这场关于传统肉制品创新主题的研讨会,由肉食品安全生产技术国家重点实验室主办,集美大学和厦门银祥集团承办。

  昨天,李宁介绍,从2000年到2008年,我国的养猪数量一直位居全球之首,占了全球养猪总量的一半甚至更高。而其它四个“养猪大户”分别是欧盟、美国、巴西和加拿大。

  根据李宁的调查,中国生猪养殖主要集中于沿江沿海,分布于长江沿线、华北、沿海以及部分粮食主产区。长江流域占42.61%,华北22.5%,东南沿海16.84%。在全国19个养猪大省中,福建处于中下水平。

  肉价堪称世界“最贵”

  令人不解的是,虽然中国的养猪数量占了全球一半,肉价却比另外几个产猪大国贵得多。

  导报记者昨日从厦门市场中了解到,目前厦门生猪采购价为17-18元/公斤,尽管比前阵子22-23元/公斤的高点已经有所回落,但仍处于高位。

  “在全球各国的肉价中,相对于各国居民的收支水平而言,目前国内的肉价仍属‘最贵’。”李宁说,在我国养猪业国际贸易中,进口量一直大于出口量,就能说明国内肉价比国外要贵。养猪成本太高所致

  为何中国肉价这么贵?对此,李宁分析指出,种猪、饲料主要依赖进口,规模化水平不高,是导致国内肉价贵的主要原因。“在美国,一个7200头母猪、年产肥猪可达15万头的养猪场,只需6个人管理。”

  而国内的养猪管理水平仍有差距。厦门银祥集团是国家农业产业化的示范企业,2008年在中国肉类食品行业50强企业中排名第42位。据其总裁苏永裕透露,现在600-700头母猪、年产肥猪万头的农场,需要管理员20多人。

  李宁还指出,无论从猪均胴体重还是母猪年产肥猪数量等来看,中国都存在较大差距。比如,在中国,每头猪均胴体重平均约86公斤,而发达国家可达93公斤;在中国每头母猪年生产肥猪16-17头,发达国家可达26-30头。此外,美国规模在5000头以上的养猪场饲养量占全国的62%,大大降低了养殖成本。当然,美国的大豆、玉米等饲料资源也比我国低廉得多。

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