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省食品研究生论坛举行 国人年均吃37包方便面

发布时间:2011年12月07日 17:28 | 进入复兴论坛 | 来源:大洋网 | 手机看视频


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  (记者 钟丽玲 通讯员 蒙丽) 昨日上午,2011年广东省食品研究生论坛――食品科学与工程分论坛在华南农业大学举行。来自全国各地的多名专家学者以及来自全省各食品院校的300多名研究生代表出席论坛。有食品专家透露,我国人年均食用37.4包方便面。

  本次论坛的主题是“崇尚学术、追求卓越”,论坛以青年研究生为主,围绕食品化学与生物化学、食品物理加工技术、食品现代检测新技术、农业工程等食品科学与工程学科各相关领域进行学术交流与探讨。

  昨日,江南大学副校长金征宇教授作了题为“方便面食品的产业现状与发展趋势”的专题报告。金征宇指出,中国2010年食品工业产值达6.31万亿元,预计2015年,国家食品工业产值会达12万亿~14万亿元,食品工业总产值与农业总产值之比超过2∶1。

  但相对于国外方便食品发展成熟的状况,国内方便食品的发展相对单一。有关数据显示,2009年中国方便面产量481亿多包,也就是说中国人每人年均食用37.4包方便面。

  金征宇认为,人们对方便食品的认识存在误区,不少人认为方便面就是方便食品。“方便食品的种类和形式多样,不是只有方便面,也并不一定不健康。”金征宇说。金征宇还认为冷冻食品将是国内方便食品发展的重要方向,而方便食品的发展将大大减少市民花在厨房的时间。

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