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人体衰老与饮食习惯有关系 别被“催老食物”催老

发布时间:2011年12月05日 11:28 | 进入复兴论坛 | 来源:新华网 | 手机看视频


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  在日常生活中,有些人以方便面代替早餐、以水果代替蔬菜、以畜肉代替鱼肉、以矿泉水代替白开水、以营养品代替天然食品等,这些饮食习惯都容易引起衰老

  从生物学上讲,衰老是生物自发的必然过程,它是复杂的自然现象,表现为结构和机能衰退,适应性和抵抗力减退。据科学研究发现,人体的衰老与饮食习惯有着一定的关系,为了延缓衰老,对于那些 “催老食物”当引起人们的注意,不要经常食用,特别是对于那些对人体有极大伤害的食物更要远离。

  油炸食物具有酥、脆、香等方面的特点,不少人都喜欢食用。有关研究人员却发现,食用油在高温的催化下,会释放出含有丁二烯成分的烟雾,而长期大量吸入这种物质不仅会改变人的遗传免疫功能,还容易患上肺癌。在高温时,菜籽油比花生油释放的丁二烯成分要高出22倍,其致癌危险性更大。为避免这些危害,就要有意识地减少油炸食物的食用量,在制作菜肴时食油加热最好不要超过油的沸点,以免引起烟熏火燎损害健康和促使面部生成皱纹。另外,有些腌制食物也具有特别的口感,受到许多人的喜爱。但在食用腌制鱼、肉、菜等食物时,它在体内酶的催化作用下,易与体内的多种物质作用生成亚胺类的致癌物质,人吃多了易患癌症,并促使人体早衰。对于喜欢食用腌制食物的人当加以节制,不要过多和经常食用。

  对于生活中的那些过氧脂质食物是不宜食用的,因为过氧脂质进入人体后,会对人体内的酸系统以及维生素等产生极大破坏作用,会使人越吃越老。例如:炸过鱼、虾、肉等的食用油,放置久后即会生成过氧脂质;长期晒在阳光下的鱼干、腌肉等;长期存放的饼干、糕点、油茶面、油脂等,特别是容易产生哈喇味的油脂,油脂酸败后会产生过氧脂质。而对于那些已经发生霉变的食物,则必须弃之,决不能食用。例如:粮食、油类、花生、豆类、肉类、鱼类等发生霉变后,会产生大量的病菌和黄曲霉素,这些发霉物一旦被人食用,轻则发生腹泻、呕吐、头昏、眼花、烦躁、肠炎、听力下降和全身无力等症状,重则可致癌、致畸,并促使人早衰。

  许多人知道,铅会使脑内去钾肾上腺素、多巴胺和5-羟色胺的含量明显降低,造成神经质传导阻滞,引起记忆力衰退、痴呆症、智力发育障碍等症。人体摄入铅过多,还会直接破坏神经细胞内遗传物质脱氧核糖核酸的功能,不仅易使人患痴呆症,而且还会使人脸色灰暗过早衰老。那么,对于爆米花、变蛋、松花蛋、某些罐头食品等含铅量高的食物就要少吃或者不吃。

  在日常生活中,还有些人以方便面代替早餐、以水果代替蔬菜、以畜肉代替鱼肉、以矿泉水代替白开水、以营养品代替天然食品、以补药代替营养品、以红糖代替白糖等,这些饮食习惯都容易引起衰老,是不利于健康的,也应当加以纠正或是彻底戒除。(牛斌武)

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