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成本变化大提前定价难 济南餐饮业"冷对"年夜饭

发布时间:2011年11月22日 14:28 | 进入复兴论坛 | 来源:中国经济网 | 手机看视频


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  过春节,下馆子吃年夜饭已经成了越来越多家庭的选择,这不,虽然距离春节还有两个月左右时间,全国各地不少酒店餐馆的年夜饭预订,已经进入了白热化阶段。但采访中记者了解到,受用工荒和成本上涨等影响,省城酒店对年夜饭提前预定并不感冒,要预定还得再等等。 

  明年春节是1月23日,比往年早了大约半个月,不少地市年夜饭提前迎来了预订高峰期。不过记者走访省城多家酒店了解到,济南餐饮市场表现冷淡。据和平路一家酒店工作人员表示,距离春节时间还早,目前还没有接到通知,从往年情况看,春节前一个月时预订人数才开始上升。

  对于省城酒店冷对年夜饭现象,经十路一家湘菜菜馆的王姓负责人告诉记者,年夜饭的预订时间比较集中,较早推出起不到明显效果,而且菜价变化比较频繁,再加上今年用工荒严重,春节期间工资上涨额度等都还没有商定,所以年夜饭的消费标准也无法提前出台,“全面预订时间大约要等到12月中旬。”

  与此同时记者了解到,少数抢先推出预订服务的酒店,菜单上的菜品和菜价都要随行就市。“可以预订,目前最低消费标准是128元/位。”山大路附近一家酒店介绍说,现在只是为预订的消费者留个房间,具体价格及菜品还得过段时间才能出来。(记者 刘静)

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