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老人早餐怎么吃更营养

发布时间:2011年11月13日 04:16 | 进入复兴论坛 | 来源:人民网 | 手机看视频


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  一天之际在于晨。立冬过后,北京的天气越来越冷。对于退休在家的老年人来说,早晨的时光还算比较充裕,该怎么给自己做一顿营养早餐呢?

  由于老年人多伴有脾胃功能减弱的问题,因此老年人吃早餐要遵循量少质优、有干有稀、主副食合理搭配的原则。粥是秋冬季调理脾胃最好的饮食,《黄帝内经》中提到“五谷为养”,玉米、红薯、小米、绿豆、芝麻等都是煮粥的好食材。在喝汤、喝粥的同时,加一些馒头类的主食和肉蛋类的食物会更好。其次,口感滑软的面条也非常适合牙口不好的老年人,更易于消化吸收。下面向老年人推荐几种早餐食谱:

  早餐一:玉米面红薯粥1碗,煮鸡蛋1个,馒头小菜适量早餐二:山芋粥1碗,蜂蜜蛋糕1两,拌黄瓜条适量早餐三:芝麻红豆粥1碗,鸡蛋饼1个,炒菜丝适量早餐四:银耳莲子粥1碗,花卷1个,雪菜肉末适量

  早餐五:鸡蛋青菜面(鸡蛋1个,面条适量,青菜,瘦肉丁),芹菜豆干适量

  早餐六:牛奶燕麦粥1碗,果酱包,蒸蛋羹1个

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