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揭秘7大健康谎言:胶原蛋白可美容 沙拉可减肥

发布时间:2011年10月28日 11:53 | 进入复兴论坛 | 来源:羊城晚报


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  为了健康,人们恪守着种种饮食箴言。但是你知道吗,有些你一直深信不疑的饮食箴言,其实是充满了片面性的谎言!比如“补充胶原蛋白可以美容”、“喝碱性水可以让体质变成碱性”等等。广州市红十字会医院营养科副主任医师谭荣韶接受羊城晚报记者采访,对这些广为流传的“健康箴言”一一进行点评,还原真相。

  健康谎言1

  补充胶原蛋白可以美容

  “胶原蛋白”在无数女人的心中简直是美容圣品,对鱼翅、燕窝、花胶和“胶原蛋白口服液”趋之若鹜。

  皮肤中胶原蛋白大约占70%,起着维持皮肤的弹性和丰满度的作用。但是,吃胶原蛋白美容是一大误区。首先,从营养价值方面讲,只有那些氨基酸种类齐全(含有必需氨基酸)、比例与人体所需相符的蛋白质,才是营养价值高的蛋白质。胶原蛋白缺乏必需氨基酸中的色氨酸,属于不完全蛋白,其营养价值远远低于鸡蛋。其次,从消化生理方面分析,吃进去的胶原蛋白经胃肠道的消化、分解成氨基酸,被分配到身体的各个组织器官和细胞中,不一定只补到皮肤内。而且,体内胶原蛋白的合成速率受年龄、遗传、环境、疾病等多种因素的影响,与食物胶原蛋白质摄取多少无关。

  健康谎言2

  褐色面包就是全麦面包

  注意饮食健康的人,经常被食品的颜色所迷惑:由于全麦面包是褐色的,于是很多人一看到褐色面包就以为是全麦面包,健康和营养价值更高,哪怕贵一点也愿意掏腰包。如果你仔细看一下包装上的配料标签,会发现原来它使用的仍是普通小麦面粉,而非全麦面粉。好一点的里面可能添加了麦麸,差一点的干脆直接添加食用色素,只不过有个“古铜色”的外表,吸引你去购买。因此,在选购食品时最好阅读一下其食品标签和营养标签。

  健康谎言3

  液态钙比钙片更易吸收

  最近,“液态钙”也是一个热门词汇,不少人推荐服用液态钙来补钙的方式,称液态钙吸收好。其实,液态钙和钙片所含成分相同,不过就是一个制成了片剂,一个制成了液体。从摄入角度来说,液态钙对于孩子来说可能更易摄入,不过从吸收的角度来说,液态钙和钙片是没有区别的。

热词:

  • 胶原蛋白
  • 减肥
  • 碱性水
  • 消化生理