央视网|中国网络电视台|网站地图
客服设为首页
登录

中国网络电视台 > 新闻台 > 新闻中心 >

品茶宜精 慧眼识茶

发布时间:2011年10月27日 05:12 | 进入复兴论坛 | 来源:大众日报


评分
意见反馈 意见反馈 顶 踩 收藏 收藏
channelId 1 1 1

更多 今日话题

更多 24小时排行榜

  茶叶的选购不是易事,要想买到好茶叶,需要掌握大量的知识,如各类茶叶的等级标准,价格与行情,以及茶叶的审评、检验方法等。茶叶的好坏、茶的品质差别较大,普通消费者可根据外观和泡出的茶汤、叶底进行鉴别。

  新茶和陈茶

  新茶:外观色泽鲜绿、有光泽,闻有浓味茶香;手感干燥,若用大拇指与食指一捏,或放在手心一捻,即成粉末;泡出的茶汤色泽碧绿,有清香、兰花香、熟板栗香味等,滋味甘醇爽口,叶底鲜绿明亮。

  陈茶:外观色黄暗晦、无光泽,香气低沉,如对茶叶用口吹热气,湿润的地方叶色黄且干涩,闻有冷感;手感松软、潮湿,一般不易捏碎、捻碎;泡出的茶汤色泽深黄,味虽醇厚但不爽口,叶底陈黄欠明亮。

  春茶、夏茶和秋茶

  春茶:外形芽叶硕壮饱满、色墨绿、润泽,条索紧结、厚重;泡出的茶汤味浓、甘醇爽口,香气浓,叶底柔软明亮。

  夏茶:外形条索较粗松,色杂,叶芽木质分明;泡出的茶汤味涩,叶底质硬,叶脉显露,夹杂铜绿色叶子。

  秋茶:外形条索紧细、丝筋多、轻薄、色绿;泡出的茶汤色淡,汤味平和、微甜,香气淡,叶底质柔软,多铜色单片。

  (郑楚翘整理)

热词:

  • 茶汤
  • 茶叶
  • 品茶
  • 香气
  • 春茶
  • 夏茶
  • 甘醇
  • 手感
  • 叶芽
  • 碧绿