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老字号如何HOLD住?

发布时间:2011年09月29日 00:33 | 进入复兴论坛 | 来源:人民网


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  辗转近十年,与致美斋当年同时离开“根据地”的不少广州老字号已经消失或者奄奄一息,比如关闭的成珠酒家、鹤鸣鞋业,经营困难的艳芳照相馆、大学鞋业等。致美斋为什么能HOLD住(编者注:“保持”的意思)?钟秉雄认为,注重品牌宣传、严格抓质量保证和不断提高优质服务都是不可缺少的元素。“我们目前有12间直营店,接下来还将在海珠区、番禺区等地开店。并且为了维护致美斋的品牌,我们正在大力整顿加盟店。”

  羊城晚报记者看到,致美斋的二楼布置成一个酱文化展示区,以图文及实物形式展示百年酱文化。其中一个展柜上展示了12个清代和民国时期的酱油缸。钟秉雄表示,致美斋老铺要与城隍庙等传统建筑打成一片,成为中山四路与文德路的又一个景点,使致美斋老铺成为一个集国内外中高档调味品、礼品、广州手信于一体的致美斋品牌旗舰店。“为此,我们所有的商品用中英文标价,而且服务员要懂粤语、普通话,并略懂英语。”