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我市有了葡萄酒“学校”

发布时间:2011年09月25日 04:00 | 进入复兴论坛 | 来源:重庆商报


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  面对琳琅满目的葡萄酒,你知道如何挑选吗?商务宴请中,你是否遭遇过看不懂酒单的尴尬?如今,想到高级餐厅任职,不懂美酒佳肴搭配法则不行,从事葡萄酒销售,也得掌握相当的葡萄酒知识。近日,我市佰酿、格兰阁等专业葡萄酒机构陆续开设了葡萄酒知识课堂,从入门级的葡萄酒知识普及,到专业的国际侍酒师认证培训,各个层级的学习需求都可满足。

  学点葡萄酒知识

  社交活动多些话题

  佰酿酒窖总经理朱锋介绍,佰酿酒窖已在本月的18日和24日展开了2次葡萄酒培训,每场课程都吸引了近80人到场。目前佰酿酒窖开设的课程分为三级:“初级”教授葡萄酒基础入门知识;“中级”教授各产区、产品等相关知识;“高级”课程针对少数会员进行盲品及葡萄配餐课程培训等。

  数据显示,2010年,我国葡萄酒进口量和进口金额同比增长均超过了50%。中国已成为葡萄酒销量增长速度最快的国家,而葡萄酒专业知识的普及和培训需求随之而来。

  重庆洲际酒店公关部经理易术说:“拿酒杯的姿势可以让我们在社交场合表现得体,作为公关,很多时候聊一聊葡萄酒也是和客人打开话题的方法。”她表示,有机会的时候,自己肯定愿意进专门的葡萄酒课堂去学习的。

  佰酿酒窖总经理朱锋说,他们目前的培训主要针对葡萄酒爱好者,每节课的费用根据当场课程用酒而定,一般300元至2000元左右,如果成为会员,中级课程可享受半价优惠。

  考过侍酒师认证

  月薪可上万元

  除了佰酿酒窖的这种针对葡萄酒爱好者开设的培训课堂,总部在厦门、经营葡萄酒的格兰阁酒业,本月27日将在重庆开设“格兰学苑”,专门针对酒店餐饮、酒类销售等与葡萄酒相关的从业人员,进行葡萄酒知识培训。甚至还引进了专业的国际葡萄酒资质认证――通过参加他们的专业培训,参加国际侍酒师认证考试。

  格兰阁酒业区域销售经理周超介绍,目前国内市场葡萄酒专业人才缺口很大,在一个五星级酒店担任侍酒师,就必须通过国际侍酒师认证,一般月薪不低于5000元,正常在1万元左右。

  据了解,以前要拿到侍酒师这样的专业认证,只有到北京、上海、香港等地报考。现在格兰阁学苑的开设,让有意从事这个行业的人在重庆就可以通过英国品酒师学院认证、亚太区葡萄酒及烈酒展览“学院讲坛”认证等多项国际性葡萄酒专业认证。格兰阁学苑的讲师均为通过国际认证的专业老师。

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