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西湖藕粉调查:香精调口味名为藕粉实为薯粉

发布时间:2011年08月18日 20:48 | 进入复兴论坛 | 来源:中国经济网


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  昨天《消费主张》节目里我们看到,很多所谓的西湖藕粉,原料来自外地,出于压缩成本的需要,市场销售的一些所谓藕粉,其实里面混杂了木薯粉、马铃薯粉、山芋粉等等。杭州市余杭区藕粉协会马会长的工厂里所使用的藕粉原料,一种来自四川,一种来自安徽省枞阳县红荷淀粉食品厂,据马会长介绍,安徽省枞阳县红荷淀粉食品厂的藕粉中添加了木薯粉、马铃薯粉和山芋粉,那么这里面藕粉的含量到底有多少呢?

  原料中典型藕粉颗粒含量仅有8%

  记者专程来到了安徽,一番寻找之后,记者在藕山镇破罡街记者找到了这个挂着红荷食品的小商店,原来,这里就是安徽省枞阳县红荷淀粉食品厂。

  这家企业看起来不起眼,不过,他们的藕粉原料销售得可不错。

  工厂负责人:我就做江苏和杭州,江苏就是苏北了,和杭州的山上的一个地方(就是三家村那个地方),我说杭州西湖的藕粉有名,结果去了一看,那一块全部是我家的。

  他们的藕粉原料品质如何呢?记者希望能得到一些质量较好的藕粉,没想到,工厂负责人却显得有些为难。

  工厂负责人:我们现在跟你讲实话,现在这个标准就8%,(什么8%?)就是藕粉的典型颗粒8%,是含藕粉,不是纯藕粉 这话我要跟你讲清楚。

  将藕粉和其他淀粉勾兑在一起

  这位负责人解释说,他们的藕粉原料中,藕粉的含量有高有低,低的只有8%,即使这样,产品的外包装上也标注的是“藕粉”的名称。那么,其他的92%都是些什么呢?

  工厂负责人:就是其他淀粉,我们有标准的,什么红薯粉那一类的。

  这位企业负责人告诉记者,其实他们这里也不是原始藕粉的生产地,他们所做的工作仅仅是把多外地运来的藕粉和其他淀粉进行勾兑,二次加工成藕粉含量高低不同的藕粉原料,卖到杭州和江苏。

  工厂负责人:我们也是从外面进的,(还以为你们这里大片的藕根呢,结果过来一路上没看见。)没有。

  在这间小店的后院里还隐藏着一个厂区,在一间平房里堆满了已经加工好的藕粉。

  在简陋的生产车间里,虽然没有生产的情景,但是记者看到了十几袋食用木薯淀粉,其中的一袋已经使用了一少半。

  广昌藕粉“甲”西湖

  记者一进入江西广昌县,就见到路边都是大片的莲藕。广昌素有“中国白莲之乡”之称,从有栽培白莲起,这里藕粉的生产加工就逐步兴起,至今已有1000多年的历史。

  通过与当地人攀谈,记者了解到,这里出产的原料藕粉主要就是销往浙江杭州。

  藕粉生意人1:西湖藕粉都是我们这边拉原料的,我们这边是纯藕粉,然后他自己再加工,不是加工小颗粒,小颗粒的那种。

  藕粉生意人2:都是我们广昌的(藕粉),80%以上都是我们广昌县的。它打的是西湖藕粉,都以为是西湖藕粉?西湖哪儿有藕粉。现在西湖都没有(莲)藕了,西湖哪儿有藕,那是观赏的,哪儿有藕粉。

  当地人告诉记者,广昌有句名言:广昌藕粉“甲”西湖。广昌县每年种植白莲面积在8万亩以上,出产的藕粉大约4000吨左右,而每年销往杭州的藕粉至少有上千吨。

  那么,作为西湖藕粉主要的原料供应地,广昌的藕粉是否纯粹呢?